ハニードーナツ「ルクマデス」
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時間： 2時間55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ハニードーナツ「ルクマデス」 - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
イースト生地：
- 上質な小麦粉 3と1/8カップ
- 砂糖大さじ3/4
- ヨウ素添加塩小さじ1/4
- 水2カップ（27℃）
- バニラエッセンス小さじ3/4
- ドライイースト小さじ1/4
- 揚げ物用植物油
- 散布:
砂糖225g - シナモンパウダー小さじ2
ハニーソース：
- 水大さじ2杯
- 砂糖225g
- バニラエッセンス小さじ1/4
- シナモンスティック1/4本
- レモン1/4個分の果汁
- 蜂蜜30グラム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- テストの場合： 大きめのボウルに生地の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。混ぜ合わせた生地を、油を塗った別の大きめのボウルに移し、蓋をして約1時間半、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
ハニーソースの材料： 中くらいの鍋に水を入れ、中火で沸騰させる。砂糖、バニラエッセンス、シナモン、レモン汁を加える。45分間煮込み、その後蜂蜜を加えてさらに5分間煮込む。使うまで置いておく。
振りかける場合： 小さなボウルに砂糖とシナモンを混ぜ合わせる。 - 揚げ物鍋に油を入れ、数センチの深さまで満たして強火で熱する。
大さじを使って、生地を直径1.5cmのボール状に丸める。
生地を丸めてフライヤーに入れ、中まで火が通り、きつね色になるまで揚げます。油から取り出し、余分な油を吸わせるためにキッチンペーパーの上に置きます。揚げた生地を盛り付け皿に移し、ハニーソースをかけ、シナモンシュガーを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 揚げ物 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / / ギリシャ料理
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