ラベンダーハニーカップケーキ
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： カップケーキ36個
複雑： 簡単に
量： カップケーキ36個
ハチミツ、ラベンダー、柑橘系の風味が絶妙に調和した、他に類を見ないカップケーキです。サワーミルク（またはケフィア）をベースに、たっぷりの植物油とハチミツを加えた生地は、驚くほど柔らかく、しっとりとした食感に仕上がります。さらに、新鮮なフランス産ラベンダーの花が、贅沢な香りを添えています。焼き上がったカップケーキには、ハチミツとタンジェリンの皮を混ぜたマスカルポーネクリームをトッピングし、タンジェリンシュガーで飾り付けました。食用ラベンダーの花は、専門のオンラインストアでお求めいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カップケーキ
- 上質な小麦粉2.5カップ
- 重曹小さじ1杯
- 塩小さじ0.5
- オーガニックハチミツ2カップ（またはベーキングシュガー1カップ＋オーガニックハチミツ1カップ）
- サワーミルクまたはケフィア1カップ
- 植物油1カップ
- 大きな卵3個
- 新鮮なフランス産ラベンダーの花（食用）大さじ2杯
- オーガニックラベンダーオイル小さじ1/4
カードクリーム
- マスカルポーネチーズ 220g
- オーガニックハチミツ1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ0.5
- みかんジュース小さじ1杯
- みかんの皮 0.5大さじ
装飾用
- 大さじ1杯の装飾用砂糖
- みかんの皮のすりおろし小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱する。金属製のマフィン型2個に、紙製のカップを18個敷く。
- 小麦粉、重曹、塩を中くらいのボウルにふるい入れます。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、蜂蜜、バターミルク、植物油を混ぜ合わせるまで約5分間混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とします。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を約3/4カップずつ加えます。ラベンダーの花とラベンダーオイルを少しずつ混ぜ込み、滑らかな生地になるまでこねます。
- カップケーキ型に生地を3/4ほど流し込み、きつね色になるまで約30分焼きます。焼きあがったら完全に冷ましてください。
- タンジェリンとバニラの香りが漂うカードクリーム。
マスカルポーネチーズに蜂蜜とバニラエッセンスを加えて、滑らかになるまで手で混ぜます。みかんの果汁と皮を加え、15秒間混ぜます。角を切り落とした絞り袋にクリームを入れます。飾り用の砂糖とみかんの皮を混ぜ合わせます。 - 冷めたカップケーキにクリームチーズフロスティングを絞り出し、砂糖と柑橘類を混ぜたものを振りかける。
カテゴリー:
類似レシピ
