ブラウンバターのサムプリントクッキー
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
分量： 36
複雑： 簡単に
分量： 36
1食あたりの栄養価：
カロリー 100、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 25 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 100、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 25 mg、 砂糖 6 G.
このミニサイズの「サムプリント」クッキーは、シンプルな材料で簡単に作ることができ、祝日にも普段使いにも最適です。名前の由来は、中央に指でくぼみを作れることにあります。このレシピでは、バターを焦がしてから生地に加えます。その仕上がりにきっと驚かれるでしょう。焦がしバターがクッキーにほのかなナッツの風味を与えてくれます。フィリングには、手元にあるジャムを何でも使えます。より華やかにしたい場合は、色とりどりのジャムを数種類使ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g（室温）
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- カルダモンパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- グラニュー糖3/4カップ
- 大きな卵1個
- ジャム1/3～2/3カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートクラストペストリー、 ブラウンバター、 カルダモン、 ラズベリージャム
レシピ通りに料理を作る：
- 天板2枚にオーブンシートを敷く。
- 小さめのフライパンか鍋にバターを入れ、中火で溶かします。鍋を回しながら、バターがこんがりと香ばしくなるまで約7分間加熱します。耐熱ボウルに移し、時々かき混ぜながら、バターが固まるまで35～40分間冷凍します。その間に、中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、カルダモン、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、脇に置いておきます。
- 大きめのボウルに、焦がしバターと砂糖1/2カップを入れ、ミキサーで中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて混ぜます。
- 生地を直径2.5cmのボール状に丸め、残りの1/4カップの砂糖をまぶします。用意しておいた天板に、約4cm間隔で並べます。木のスプーンの柄を使って、それぞれのボールの中央にくぼみを作り、指で押してひび割れを作ります（小さなひび割れがいくつかできるのは正常です）。冷蔵庫で20～30分冷やします。
- オーブンの上段と下段にラックをセットし、オーブンを190℃（375°F）に予熱します。各くぼみにジャムを小さじ1/2～1杯ずつ詰めます。焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーが固まり、底が軽く焼き色がつくまで20～25分焼きます。天板の上で完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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