ハニーブラウンバタークッキー

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 30

1食あたりの栄養価：

カロリー 177、総脂質 7 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 26 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 30 mg、ナトリウム 122 mg、砂糖 16 G.

ブラウンバターとは、バターをトーストしたもので、ナッツのような風味と素晴らしい香りが、どんな料理、ソース、焼き菓子にも加わります。このレシピでは、クッキー生地にブラウンバターを加え、蜂蜜の風味と芳醇な香りを生地に染み込ませます。クッキーは中心が柔らかく、縁はカリッとした食感で、表面にまぶされた海塩の粒が風味をさらに引き立てます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

有塩バター220g
ライトブラウンシュガー1カップ
グラニュー糖1カップ
はちみつ1/4カップ
室温の大きめの卵2個
バニラエッセンス小さじ2
上質な小麦粉3と1/4カップ
重曹小さじ1.5杯
フレーク状の海塩、振りかける用
クリーミーなハニーソース（レシピは下記参照）
クッキーのデコレーション用スプリンクル

クリーミーなハニーソース

全乳ギリシャヨーグルト1カップ
はちみつ大さじ2杯＋必要に応じて追加
パンプキンパイスパイスミックス小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、黒糖、パンプキンパイスパイス、ヨーグルト

レシピ通りに料理を作る：

鍋にバターを入れ、中火で溶かします。溶けたら弱火にし、ゆっくりと煮詰めます。乳固形分が黄金色になるまで、約6分間煮詰めます。火から下ろし、焦がしバターがまだ液体状で熱くない状態になるまで冷まします。
オーブンを175℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。

スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、ブラウンバター、砂糖、蜂蜜を入れます。低速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます。混ぜた生地は粒状になります。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。
小さなボウルに小麦粉と重曹を混ぜ合わせる。小麦粉の混合物を砂糖の混合物に加え、滑らかになるまでこねる。必要に応じてボウルの側面と底をこそげ落とす。
用意した天板に、生地を大さじ1.5杯ずつ間隔をあけて並べます。フレーク状の塩を振りかけます。
きつね色になるまで約15分焼きます。焼きあがったクッキーは天板の上で3分冷まします。網に移して完全に冷まします。ハニークリームソースにクッキーを浸し、スプリンクルをトッピングします。

クリーミーなハニーソース:

小さめのボウルにヨーグルト、蜂蜜、スパイスを混ぜ合わせます。器に移し、さらに蜂蜜をかけます。クッキーを添えてお召し上がりください。