ホリデーシーズンにぴったりのフルーツクッキーレシピ23選

自家製または市販のジャム、ドライクランベリーやチェリー、その他のフルーツフィリングを使って、鮮やかな色と美味しい風味のホリデークッキーを作りましょう。

ドライフルーツ入りスポンジクッキー

「何年も前、素晴らしい料理ライターのリー・ベイリーから、彼の店で販売するためにこのクッキーを270キログラム作ってほしいと頼まれたことがありました。今でもこのレシピが大好きなんです」とイナは言います。「このデザートは美味しいだけでなく（フルーツケーキをクッキーにしたような感じです）、生地をロール状に巻いて冷蔵庫で保存しておき、祝日にはスライスして焼くだけでいいんです。」

サムプリントクッキー：焼いてスライスする

サムプリントクッキーは、西洋ではクリスマスの定番のお菓子です。生地を指で丸めて小さなボール状にし、ジャムを詰めて焼きます。このレシピでは、もっと簡単かつ短時間で作ることができます。クッキーを一つずつ形作る代わりに、大きなクッキーを一つ焼き、それを小さく切り分けます。

クランベリーとホワイトチョコレートのクッキー

毎年クリスマスになると、トリシャは友達とクッキーパーティーを開きます。「みんなそれぞれお気に入りのレシピを持ってきて、一日中焼いて、素敵なクリスマスクッキーの詰め合わせを持って帰るのよ。このレシピは妹のベスが教会の料理本からアレンジしたものなの。ナッツとクランベリーは細かく刻むのが好きで、一口ごとに色々な味が楽しめるの。」

フィンランドのクッキー

このショートブレッドクッキー（フィンランド語：lusikkaleivat）は、トーストしたブラウンバターから生まれる独特のナッツ風味が特徴で、他の北欧のクリスマス クッキーとは一線を画しています。バターをトーストし、ポロポロとした生地になるまでこね、スプーンを使ってドーム型に成形します。スプーン（フィンランド語：lusikallinen）がクッキーの名前の由来であり、焼き加減が焼き色を出します。ジャムで2枚のクッキーをくっつけ、粉砂糖をまぶします。見た目は上品で優雅、お祝いムード満点で、味も絶品。口の中でとろけるような美味しさです。

ナッツとドライフルーツ入りのポーランドクッキー

私たちはヨーロッパ各地のクッキーを試食しましたが、中でもこのポーランドのお菓子が特に気に入りました。美味しくて甘く、見た目も美しく色鮮やかで、ドライフルーツがクリスマスらしい雰囲気を添えています。伝統的にクリスマスイブに作られるお菓子です。

中東のデーツクッキー

マアムールは、伝統的にデーツとオレンジを詰めた柔らかい砂糖クッキーです。私たちは、ドライアプリコットとレーズン、マルメロとクルミを詰めたものも美味しくいただきました。

ドライチェリー入りアーモンドビスコッティ

サクサクとした食感、甘み、そして香ばしいナッツの風味が特徴のアンのイタリアンビスコッティは、贈り物にも、夕食のデザートにも最適です。

ジャム入りバタークッキー

伝統的なジャムクッキーは、今もなお人気の高いホリデーのお菓子で、紅茶と一緒に、あるいはリラックスしたひとときのお供として楽しまれています。



おすすめします

ピーナッツバターとジャムを添えたブロンディ

ジェフはブラウニーよりもブロンディの方が好きだ。「できる限りデザートにはピーナッツバターを加えるようにしているんだ。このカリカリとしたナッツ風味のデザートにフルーツの風味が加われば、ホリデーシーズンの食卓でひときわ目を引くこと間違いなしだよ！」

チェリー、ホワイトチョコレート、アーモンドを挟んだサンドイッチクッキー

ジェフのクッキーは、妻のサラが作るデザートからヒントを得たものだ。そして、彼は何でもサンドイッチにするのが好きなので、彼のクッキーは2枚のクッキーの間にアーモンドペーストを挟んだものになっている。

リンツァーサンドクッキー

アレックスは星形のバタークッキー2枚の間にラズベリージャムを挟みました。この華やかなお菓子は、デザートテーブルの主役になること間違いなしです。

パイナップル入りチョコレートコーティングココナッツマカロン

シェフたちが作り上げたこの万能クッキーは、甘さ、酸味、チョコレートの風味、そしてとろけるような食感がすべて一度に味わえます。自家製パイナップルジャムとビターチョコレートの組み合わせが、このグルテンフリーデザートをパーティーの主役にしてくれるでしょう。

ドライチェリー、アーモンド、バニラアイシングを添えたクッキー

ジャダの甘いホリデークッキーは、酸味のあるドライチェリーと香ばしいアーモンドが絶妙に調和しています。

クリスマスシトラスクッキー

これらのレモンバークッキーは、クレメンタインジュースとシチリア産オレンジのスライスでクリスマス仕様にデコレーションされています。

チェリーとピスタチオの渦巻きクッキー

ジェフ・マウロのカラフルなクッキーには、チェリー、ピスタチオ、ブラウンシュガーを詰めたフィリングを詰め、お祝いムードを盛り上げるカラフルなスプリンクルをトッピングしましょう。クッキーは事前に作っておき、ゲストが到着する直前にスライスして焼くことができます。

フルーツとナッツ入りのショートブレッドクッキー

メリッサは、定番のホリデーショートブレッドクッキーにフルーツをトッピングして飾り付けます。

ココナッツクランベリーマカロン

クランベリーとオレンジが、このココナッツマカロンにクリスマスの風味を添えています。

チョコレートオレンジクッキー

このチョコレートクッキーは、繊細なオレンジフィリングのおかげでフルーティーな味わいです。オレンジとレモンの皮と果汁が、チョコレート層に爽やかな酸味を添えています。

イタリアのスプモーニクッキー

スプモーニは、アイスクリーム、ナッツ、砂糖漬けフルーツを層状に重ねて作る、イタリアの伝統的な冷凍デザートです。ジェフ・マウロは、この定番レシピに独自のアレンジを加え、チョコレートチップ、ピスタチオ、ドライチェリーをトッピングしています。

チェリージャム入りチェコクッキー

クルミの皮とチェリージャムのフィリングが特徴のこのクッキーは、ホリデーシーズンの食卓で間違いなく大人気になるでしょう。

黄金のルゲラッハ

ルゲラハはハヌカの伝統的なお菓子で、ナッツとフルーツをパイ生地で包んだ美味しいお菓子です。

チェリーバークッキー

サニーのクッキーは、お祝いのフルーツパイを手軽にアレンジしたものです。









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