クランベリーサンドクッキー
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時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
分量： 20
複雑： 簡単に
分量： 20
1食あたりの栄養価：
カロリー 133、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 80 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 133、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 80 mg、 砂糖 15 G.
クランベリーは冬のデザートによく使われる人気の食材で、欧米では秋と冬の祝祭の主役とされています。このレシピでは、ドライクランベリーが必要です。一部は柔らかいクッキー生地に混ぜ込み、残りは焼き上がったクッキーをまとめるクリームチーズのフィリングに加えます。より華やかな見た目にするために、クッキーは赤い食用色素で着色します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グラニュー糖2/3カップ
- 乾燥クランベリー 1/3カップ＋1/4カップ
- 上質な小麦粉1カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/4＋ひとつまみ
- 冷やした無塩バター大さじ4（刻んだもの）＋室温に戻したバター大さじ2
- 大さじ1杯の製菓用油脂
- 大きな卵1個
- クランベリージュースカクテル大さじ1
- バニラエッセンス小さじ1.5
- ジェル状の食用色素8滴
- 室温に戻したクリームチーズ110g
- 粉砂糖1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーにグラニュー糖とドライクランベリー1/3カップを入れ、細かく砕けるまでパルス運転する。小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1/4を加え、混ぜ合わせる。刻んだバターとショートニングを加え、粗い粉状になるまでパルス運転する。
- 小さめのボウルに卵、クランベリージュース、バニラエッセンス小さじ1、食用色素を入れ、フードプロセッサーに移して混ぜ合わせる。ボウルに移し、ラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やす。
- オーブンの上下3分の1の位置にラックをセットし、175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。各天板に山盛りのティースプーン1杯分の生地を、4cm（1.5インチ）間隔で落とします。焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーが固まるまで16～18分焼きます。天板の上で5分間冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。
- その間に、具材の準備をしましょう。:
ミキサーを中高速に設定し、クリームチーズ、室温に戻したバター、残りのバニラエッセンス小さじ1/2を滑らかになるまで約3分間混ぜます。粉砂糖を加え、低速で完全に混ざるまで混ぜ、その後高速に上げてふわふわになるまでさらに2分間混ぜます。残りのドライクランベリー1/4カップを刻み、ひとつまみの塩と一緒にフィリングに混ぜ込みます。フィリングを詰めたクッキー2枚を中央でつまんでくっつけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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