バターチキンの簡単なレシピ

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1113、総脂質 70 G.、飽和脂肪 28 G.、タンパク質 43 G.、炭水化物 81 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 200 mg、ナトリウム 1334 mg、砂糖 8 G.

バターチキンは、元々はパンジャブ地方の料理であるムルグ・マカニの通称です。鶏肉をスパイスを加えたトマトクリームソースで煮込んだ料理です。サニー・アンダーソンは時間を節約するため、柔らかい鶏肉の細切りを使い、スーパーで売っている冷凍のすりおろしニンニクと生姜を加えています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マリネ液

ギリシャヨーグルト 0.5カップ
大さじ1杯チリパウダー
大さじ1杯のクミンパウダー
大さじ1杯のターメリック
大さじ1杯ガラムマサラ
大さじ1杯の辛口ハンガリー産パプリカ
鶏肉の細切り900gを2.5cmの大きさに切る。
塩バター大さじ4

ソース

大さじ1杯トマトピューレ
砂糖小さじ1杯
生姜の根5cmをすりおろしたもの
ニンニク2かけ（すりおろし）
室温の生クリーム3/4～1カップ

提供用

刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ、さらにトッピング用に少々
大さじ2杯のゆでたバスマティライス

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チキンナゲット、トマトピューレ、生姜の根、ターメリック、ガラムマサラ、クミン、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

マリネ液:

ボウルにヨーグルト、唐辛子、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、パプリカ、塩小さじ2、黒コショウ少々を入れ、色が均一になるまで混ぜ合わせます。大きなジップロックバッグに移し、鶏肉を加えます。室温で2時間置いておきます。
チキン:

大きめの平らなフライパンにバターを中強火で溶かし、袋から鶏肉を取り出し、余分なマリネ液を振り落とします。時々ひっくり返しながら、部分的に焼き色がつき、大部分は白い状態になるまで約8分間焼きます。

ソース:

鍋にトマトピューレ、砂糖、生姜、ニンニクを加え、弱火で煮立たせる。かき混ぜ、ニンニクと生姜の香りがしてきたら、生クリームを加えて再びかき混ぜ、ソースが均一な色になるまで煮詰める。蓋をして弱火で20分煮込む。
パクチーを散らし、ご飯と一緒に盛り付け、ご飯の上にもさらにパクチーを散らす。