インド料理のレシピ

ティッカはペルシャ語で「断片」を意味し、マサラはインドのスパイスを混ぜ合わせたものです。

写真付きの詳しいレシピで、料理の作り方を解説しています。

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七面鳥のひき肉を使った、インド風スロッピージョーハンバーガーのひき肉ミックスのレシピ。

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これはタミル料理のレシピをアレンジしたもので、私はこれを米粉のパンと呼んでいますが、実際には厚みのある丸いパンケーキのようなもので、おやつとして食べます。

セラーノ唐辛子と少量のすりおろし生姜がこの手早く作れるスープにピリッとした辛味を加えますが、冷たいギリシャヨーグルトを少し垂らすことで、その辛さがまろやかになり、風味豊かに仕上がります。

ひき肉とたっぷりのスパイスとハーブを使った、スパイシーなインド風ホットドッグで、冬に夏の味覚を届けましょう。マンゴーを添えるのもお忘れなく。

チーズ、生姜、ネギを詰めたインドのナン（パン）のレシピ。

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