チキンカレーとシラチャソースを添えたチリ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 558、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 115 mg、 ナトリウム 1295 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 558、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 115 mg、 ナトリウム 1295 mg、 砂糖 19 G.
インド風にアレンジしたこのスパイシーなチリコンカーン（または単にチリ）は、定番のテックス・メックス料理を斬新に仕上げた一品です。鶏ひき肉と砕いたひよこ豆をハラペーニョ、スパイス、そしてたっぷりのシラチャソースで味付け。冷たいプレーンヨーグルトと爽やかなライムが、そのピリッとした風味を絶妙に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チリ
- 2.5cmの生姜の根
- ニンニク3かけ
- ハラペーニョペッパー2個
- 大きな白玉ねぎ1個
- 中性植物油
- 鶏ひき肉450g
- 大さじ1杯（手のひら一杯分） チリパウダー
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- コリアンダーパウダー大さじ1
- ガラムマサラ小さじ1.5
- 鶏がらスープ 1～1.5カップ
- カットトマト缶1缶（400g）
- トマトソース1カップ
- スリラチャソース大さじ3
- ひよこ豆缶詰1缶（425g）、水気を切る
- ガーリックナン
- 溶かしバター
- マンゴーチャツネ大さじ2杯＋盛り付け用に少々
イニング
- ギリシャヨーグルトまたはサワークリーム
- 薄切りにした青ネギ、または細かく刻んだチャイブ
- ハラペーニョのピクルス（マイルドまたはホット）
- ライムのくし切り（お好みで）
- ブルーコーンチップス（お好みで）
- コリアンダーの葉（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏ひき肉、 ひよこ豆、 トマト、 生姜の根、 ハラペーニョ、 ガラムマサラ、 シラチャソース、 トマトソース、 チャツネソース、 ナン、 チリシーズニング、 コリアンダー、 クミン
レシピ通りに料理を作る：
- 生姜の皮をむき、すりおろすか刻む。ニンニクの皮をむき、刻むかすりおろす。ハラペーニョペッパーを半分に切り、種を取り除いてから細かく刻む。玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
- 中火強で鍋を熱し、底に油が十分に行き渡るように油を入れます。鶏ひき肉を加えて炒め、塊をほぐします。塩とコショウで味を調えます。生姜、ニンニク、コショウ、玉ねぎを加えて数分間炒めます。チリパウダー、クミン、コリアンダー、ガラムマサラを加えてさらに1分間炒めます。ブイヨン、トマト、トマトソース、シラチャソースを加えます。弱火にして、とろみがつくまで煮込みます。
- ひよこ豆をフードプロセッサーに入れ、5～7回パルス運転する。ひよこ豆をチリに加える。
- ナンを盛り付けるには、フライパンを中強火で熱し、水を振りかけてナンを焼きます。お好みで溶かしバターを塗ってください。
- チリシーズニングを加え、お好みでマンゴーチャツネも加えます。ヨーグルトまたはサワークリーム、ネギまたはチャイブ、ハラペーニョのピクルス、その他お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / フードプロセッサー / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 鳥 / 濃厚なスープやシチュー / / インド料理 / レイチェル・レイ / 30分で食事ができます
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