アジア風甘辛チキン炒め
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 231、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 469 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 231、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 469 mg、 砂糖 8 G.
この美味しい炒め物は、あっという間に出来上がります。鶏肉と野菜を甘辛いソースで炒め、中華鍋で強火で絶えずかき混ぜます。調理に集中できるよう、材料はすべて事前に準備し、コンロの近くに並べておきましょう。白米と一緒に召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯の醤油
- 濃口醤油小さじ1.5
- コーンスターチ小さじ1.5
- 骨なし皮なし鶏むね肉700gを2.5cm角に切る。
- ケチャップ0.5カップ
- 鶏がらスープ1/4カップ
- ニンニクチリソース大さじ1
- 砂糖小さじ2杯
- 植物油小さじ4
- 刻んだ生姜小さじ2杯
- すりおろしニンニク小さじ2
- 刻んだ青ネギの白い部分小さじ2杯
- 乾燥赤唐辛子10個
- ハラペーニョ1個（ヘタと種を取り除き、薄切りにする）
- 赤ピーマン1個（ヘタと種を取り除き、薄切りにする）
- 刻んだ黄玉ねぎ1カップ
- 炒りごま小さじ2杯
- ごま油小さじ1
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに醤油とコーンスターチを入れ、よく混ぜ合わせる。鶏肉をソースに加え、全体に均一に絡めるように混ぜ、15～20分ほど置いておく。
- 中くらいのボウルにケチャップ、スープ、チリガーリックソース、砂糖を入れ、混ぜ合わせて使うまで置いておく。中華鍋を強火にかけ、植物油を加える。中華鍋を回して全体に油をなじませる。
- 生姜、ニンニク、ネギ、乾燥唐辛子、ハラペーニョを加え、ニンニクの香りが立ち、唐辛子が少し色づくまで、20～30秒ほど頻繁にかき混ぜながら炒めます。
- 鶏肉、ピーマン、玉ねぎを加え、鶏肉が白くなるまで4～5分ほどかき混ぜながら炒めます。ソースを鍋に加え、鶏肉と野菜に均一に絡むように1～2分ほどよくかき混ぜながら煮立たせます。
- ごまを振りかけ、ごま油を回しかけ、パクチーを散らして混ぜ合わせる。火から下ろし、白米と一緒に盛り付ける。
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