アジア風牛肉串
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時間： 25分
複雑： 簡単に
量： 串40本
複雑： 簡単に
量： 串40本
串に刺した前菜や料理は、見た目も個性的で、ゲストを惹きつける魅力があります。このミニ串焼きなら、グリルやバーベキューコンロは必要ありません。牛肉を一口大に切ってフライパンで焼き、爪楊枝で刺すだけ。串焼き（またはカナッペ）を前菜として、中央にアジア風のディップソースを添えてお出しください。時間がない時にもぴったりの、手軽な一品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
牛肉
- サーロインステーキ600gを1cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ2
- 新鮮なコリアンダーの葉を添えて
ホットディップソース
- マヨネーズ1カップ
- ライム1個分の皮と果汁
- 大さじ1杯の米酢
- ごま油小さじ1.5
- 砂糖小さじ1.5
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 牛肉:
鋳鉄製のフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。牛肉に塩小さじ1と黒コショウ小さじ1/2を振ります。牛肉を（必要に応じて数回に分けて、フライパンに詰め込みすぎないように注意しながら）両面をミディアムレアになるまで2～3分焼きます。 - 余分な油を切るためにペーパータオルに移し、冷ましておく。
- その間に、つけダレを用意してください。:
ボウルにマヨネーズ、ライムの皮と果汁、酢、ごま油、砂糖、赤唐辛子フレーク、塩と黒コショウを少々入れて混ぜ合わせる。 - 牛肉を爪楊枝に刺し（一人につき2切れ）、パクチーを散らしてソースを添えてお召し上がりください。
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