チリとライム風味のフルーツ串焼き
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 239、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1138 mg、 砂糖 37 G.
カロリー 239、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1138 mg、 砂糖 37 G.
このフルーツ串はデザートとは言えませんが、飲み物のおつまみや、グリルした肉料理の付け合わせとして最適です。爽やかでエキゾチックなカリブ海の風味が加わります。木製の串は、グリルで焦げ付かないように水に浸しておき、ライムジュースに漬け込んだスイカ、パイナップル、マンゴーの角切りを串に刺します。グリルすることで、フルーツ本来の甘みがさらに引き立ち、焼き上がった串に振りかけたライムの皮、チリパウダー、粗塩の爽やかな風味と絶妙なコントラストを生み出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種なしスイカ半分（重さ2.2～2.5kg）を2.5cm角に切る。
- パイナップル1個。皮をむき、芯を取り除き、2.5cm角に切る。
- マンゴー2個。皮をむき、種を取り除き、2.5cm角に切る。
- ライム1個分のすりおろした皮と果汁
- グリース用の植物油
- チリパウダー小さじ2
- 粗塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 木製の串18本を水に20分間浸します。その後、スイカ、パイナップル、マンゴーをそれぞれ一口大に切って串に刺します。
- 串を大きなジップロック付きビニール袋に入れ、穴を開けないように注意する。ライムジュースを加え、袋を閉じて、串全体にジュースが絡むように優しく混ぜる。少なくとも30分、または使用するまで冷蔵庫で冷やす。
- グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。串を袋から取り出し、天板に並べます。果物に植物油を塗り、串をグリルに並べます。焼き色がつくまで、片面ずつ6～8分焼きます。焼きあがったら、盛り付け皿に移します。
- 小さなボウルにライムの皮を入れ、 チリパウダー そして塩小さじ1杯。揚げた果物に調味料を振りかける。
カテゴリー:
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