焼き鳥
投票数： 2
時間： 25分
複雑： 簡単に
量： 串20～25本
複雑： 簡単に
量： 串20～25本
このケバブは、鶏の手羽先、つまり鶏むね肉の柔らかい部分を使って作られており、すぐに火が通ります。グリルで数分焼くだけで出来上がりです。提供する前に、木製の串に刺してください。グリルでもグリルパンでも調理できます。肉自体の調理にはスパイスは使用していませんが、アジア風のピーナッツディップソースがケバブに素晴らしい風味を添えます。ピーナッツ、生姜、醤油、蜂蜜、ライム、唐辛子の風味が絶妙に調和し、独特で奥深い味わいを生み出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クリーミーピーナッツバター 0.5カップ
- 醤油1/4カップ
- はちみつ1/4カップ
- 刻んだ生姜大さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- 唐辛子入りの熱した植物油小さじ0.5
- ライム2個分の果汁
- 熱湯1/4カップ＋必要に応じて追加
- 揚げ物用無臭植物油
- チキンフィンガー1kg
- 刻んだコリアンダー0.5カップ
- バーベキューソース提出用
- 特殊装備： 水に浸した木製の串20～25本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルまたはグリルパンを中火で予熱してください。
- ピーナッツソースを作るには、ピーナッツバター、醤油、蜂蜜、生姜、唐辛子フレーク、ラー油、ライムジュースをミキサーに入れます。ミキサーにかけながら、熱湯を1/4カップ加えます。濃度を確認し、必要に応じて、ソースが滑らかになるまで熱湯を少しずつ加えます。ソースを小さなボウルに移し、ラップで覆います。
- グリルに植物油を塗ります。鶏肉を串に刺し、両面に火が通るまで焼きます（片面2～3分）。皿に盛り付け、パクチーを添えてください。
- 鶏肉を串に刺し、醤油と良質のバーベキューソースを添えてお召し上がりください。
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