チポトレチキン串焼きとオレンジヒカマサラダ
投票数： 5
時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チポトレペッパーをアドボソース、ライムジュース、ハチミツ、スパイスでマリネしたこのマリネ液は、鶏肉だけでなくエビにもよく合います。手元にある材料を使ってください。エビや鶏むね肉を30分ほどマリネしてからグリルで焼き、ジューシーで爽やかなヒカマとオレンジのサラダを添えてお召し上がりください。木製の串は、グリルで焦げ付かないように、事前に水に浸しておいてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クミンパウダー小さじ1/4
- ひとつまみのコリアンダーパウダー
- チポトレペッパーのアドボソース漬け小さじ2
- ライム1個分の果汁（大さじ約2杯）
- 蜂蜜小さじ2杯
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 植物油大さじ2
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉450gを細長く切ったもの、または殻をむき、背わたを取り除き、尾を残した大きめのエビ450g（約12尾）
- 小さめのヒカマ1個を厚さ約6mmの細切りにする（約2カップ分）
- オレンジ3個
- 新鮮なコリアンダーの小枝5本、葉を摘む（約1/4カップ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルにクミン、コリアンダー、チポトレペッパー、ライムジュース、蜂蜜、ニンニク、塩小さじ1、植物油を入れ、よく混ぜ合わせます。鶏肉またはエビにかけ、よく混ぜて全体に絡め、30分間マリネします。木製の串を水に浸しておきます。
- グリルを中強火に予熱してください。
- ヒカマを中くらいのボウルに入れる。オレンジの皮をむき、薄皮を取り除いてスライスし、ヒカマの入ったボウルに加える。パクチーの葉をちぎってボウルに加える。塩で味を調え、混ぜ合わせる。
- 鶏肉またはエビをマリネ液から取り出し、水に浸しておいた串に刺します。1本の串に鶏肉2切れ、またはエビ3尾を刺してください。片面3～4分ずつ焼きます。ヒカマサラダを皿に盛り、その上に串を添えて完成です。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ヘルシーなグリル料理 / 裏庭で作るレシピ / 春の料理 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / グリル、バーベキュー / 簡単グリルレシピ / グリルしたエビ / 鶏肉のグリル / / フードネットワーク - レシピ / テックス・メックス
類似レシピ
