カリカリのヒカマと赤キャベツのサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
この野菜サラダは前日に作って冷蔵保存できます。赤キャベツのおかげで、時間が経つほど色が鮮やかで深みが増します。食卓に出すととても見栄えがします。細かく刻んだキャベツに、細切りにしたヒカマ（別名：甘いメキシカンターニップ）、ネギ、パクチーを添えました。サワークリームと絞りたてのライムジュースで味付けしたこのサラダは、ジューシーでシャキシャキとした爽やかな味わいです。タコスやブリトーなどのメキシコ料理はもちろん、ハンバーガーやグリル料理にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの赤キャベツ半分を細かく千切りにする
- 中サイズのヒカマ半分を皮をむき、細切りにする。
- 1/4カップの絞りたてライムジュース
- サワークリーム大さじ1
- クミンパウダー小さじ0.5
- 青ネギ3本、みじん切り
- ニンニク1かけ（小粒）を潰したもの
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにライムジュース、生クリーム、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。クミン、ネギ、ニンニクを加え、5分間置きます。パクチー、キャベツ、ヒカマを加え、野菜全体に絡めます。15分間置き、時々かき混ぜます。
- すぐに召し上がるか、冷蔵庫で1日間保存してください（キャベツの色が徐々に出て、時間が経つほど鮮やかになります）。
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