ヒカマサラダ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ヒカマはメキシコと中央アメリカ原産の根菜で、カブや大根によく似ています。ジューシーでさっぱりとした軽いサラダを作るのに最適です。このレシピでは、ヒカマと大根を組み合わせ、レモン汁、アガベシロップ、カイエンペッパーを混ぜ合わせたドレッシングで仕上げます。これらの風味豊かなドレッシングは、香り高いヒカマと絶妙に調和します。このサラダは肉料理や鶏肉料理とも相性抜群で、そのフレッシュさが料理の味を引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ヒカマの塊茎1個（600g）
- 大根4本
- レモン汁大さじ2
- アガベシロップ小さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ヒカマ1個（600g）の皮をむき、細切りにする。ラディッシュ4個を細切りにする。大きなボウルに、オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ2、アガベシロップ小さじ2、粗塩小さじ0.5、カイエンペッパー少々を入れ、混ぜ合わせる。
- ヒカマ、大根、薄切りにしたネギ1本、刻んだパクチーとフレッシュミントをそれぞれ大さじ2杯ずつ加え、混ぜ合わせる。塩で味を調える。
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