柑橘類のサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
サラダに彩りとコクを加えるには、普通のオレンジやブラッドオレンジなど、数種類のオレンジを選びましょう。ライムと一緒に皮をむき、輪切りにします。薄切りにしたラディッシュと和え、シャンパンビネガー、ディジョンマスタード、オレンジジュースで作ったビネグレットドレッシングをかけます。ミントの葉を加えると、爽やかな風味が加わります。この柑橘系のサラダは、前菜や肉料理の付け合わせに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダ
- オレンジ6～7個（できれば普通のオレンジとブラッドオレンジを混ぜて）。
- ライム4個
- 大根12本、薄切り
- 新鮮なミントの葉をひとつかみ
給油
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- オレンジジュース大さじ1
- 蜂蜜小さじ2杯
- シャンパンビネガー小さじ1.5
- ディジョンマスタード小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 給油:
オリーブオイル、オレンジジュース、蜂蜜、シャンパンビネガー、マスタードを瓶に入れ、よく振って混ぜ合わせる。 - サラダ:
ライムとオレンジの皮を丁寧にむき、白いワタを取り除いてから、横方向に輪切りにする。
柑橘類のスライスを皿に並べ、ラディッシュを散らします。ドレッシングを少量かけ、ミントの葉を添えて飾り付けます。
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