鶏肉とピーマンの炒め物（フライパン焼き）
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 611、 総脂質 42 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 169 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 611、 総脂質 42 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 169 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 0 G.
この料理は、鶏肉、野菜、ジャガイモを一つのフライパンで調理した、見た目も華やかな一品です。調理時間も短く、見た目も華やかです。鶏もも肉をほぼ火が通るまでフライパンで焼き、同じフライパンで甘酢漬けのピーマンと玉ねぎ、そして下茹でしたジャガイモを炒めます。すべての材料に火が通ったら、鶏肉を野菜とジャガイモの上にのせ、フライパンごとオーブンに移し、グリルで鶏肉に美しい焼き色をつけます。特別な日にも、平日の家族の夕食にもぴったりの料理です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨付きの鶏もも肉（小）8枚（約1kg）
- ジャガイモ1個。皮をむき、2.5cm角に切る。
- 乾燥オレガノ大さじ1杯（山盛り）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 中サイズの玉ねぎ1個を2.5cmの大きさに切る。
- 大きめの緑ピーマン1個を4cmの長さに切る。
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- 種を取り除いて薄切りにしたチェリーペッパーのピクルス4～6個＋漬け汁1/3カップ
- 粗みじんにした新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをブロイルモードに予熱する。ジャガイモを中くらいの鍋に入れ、水を加えて大さじ1杯の塩を加える。沸騰させて、柔らかくなるまで約8分間茹でる。湯を切る。その間に、鶏肉の水分を拭き取り、オレガノ、塩、コショウを振りかける。
- 大きな鋳鉄製のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、強火で熱します。鶏肉を加えて、両面がきつね色になるまで、片面約5分ずつ焼きます。鶏肉を皿に移します。フライパンにじゃがいもを加え、かき混ぜながら3分間炒めます。玉ねぎとピーマンを加え、柔らかくなるまで約1分間炒めます。火を中火に落とし、残りのオリーブオイル大さじ1とニンニクを加えて2分間炒めます。チェリーペッパーと漬け汁を加え、木べらでフライパンの底をこそげながら約1分間炒めます。火からおろします。
- 鶏肉をフライパンに戻し、パセリを振りかける。トングで混ぜ合わせ、皮目を上にして野菜の上に並べる。皮がカリッとするまで2～3分焼く。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 夕食 / メインコース / 鳥 / フードネットワーク - レシピ
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