パタコネス：プランテンチップス
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 604、 総脂質 56 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 338 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 604、 総脂質 56 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 338 mg、 砂糖 13 G.
パタコネスは、平たくしたプランテンバナナを揚げたチップスで、ラテンアメリカ全域で人気があります。カリッと黄金色に揚がったパタコネスは、伝統的なチップスと同様に、肉料理の付け合わせや前菜として提供されます。家庭でも簡単に作ることができ、その秘訣は二度揚げにあります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 青いバナナ2本
- 植物油1カップ。必要に応じて追加してください。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： オオバコ
レシピ通りに料理を作る：
- バナナの両端を切り落とし、果肉を傷つけないように注意しながら、皮全体に切り込みを入れます。木のスプーンを使って皮の端を持ち上げ、剥がします。皮を剥がしたら、果肉を横方向に3～4等分し、それぞれ約5～7cmの長さにします。
- 中火のフライパンに油を熱し、強火で約3分加熱します。プランテンを加え、全体がきつね色になるまで約3分焼きます。穴あきお玉を使って、キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切り、プランテンを1枚ずつクッキングシート2枚の間に挟みます。火を中火に落とします。
- 厚手のフライパンでプランテンを平らにする。平らにしたプランテンの半分を油に入れ、両面がきつね色になるまで4～6分ほど揚げる。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切り、残りのプランテンも同様に揚げる。塩で味を調え、すぐに盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ファーストフード / 前菜 / おやつ / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ / ラテンアメリカ料理
類似レシピ
