ポークカツとプランテンハッシュ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 611 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 500、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 611 mg、 砂糖 1 G.
ジューシーな骨付き豚ロース肉のフライに、ニンニク、ライムの皮、オレガノ、クミンを擦り込み、鮮やかでほんのり甘いプランテンとピーマンのハッシュを添えて提供します。カリブ海の人気フレーバーを取り入れた、手軽に作れる一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 700gの甘いプランテン（黄色に黒い斑点がある）を皮をむき、縦に4等分に切り、細かく刻む。
- 大きめの赤ピーマン1個（種を取り除き、細かく刻む）
- 赤玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク4かけ、みじん切り
- ライム1個分のすりおろした皮と、盛り付け用のライムのくし切り
- 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
- クミンパウダー小さじ2
- 骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ2～2.5cm、約800g）
- ホットソースを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱します。プランテン、ピーマン、赤玉ねぎ、塩小さじ1、黒コショウ少々を加え、野菜が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約15分炒めます。ニンニクの半分を加え、きつね色になるまで約1分炒め、塩コショウで味を調えます。
- その間に、残りのニンニク、ライムの皮、オレガノ、クミンを小さなボウルに入れて混ぜ合わせる。この混合物を豚肉の両面にすり込み、塩コショウで味を調える。
- 別の大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱する。豚肉を加え、両面に焼き色がつくまで、片面3～4分ずつ焼く。
- 豚肉とプランテンのハッシュを皿に盛り付け、ライムのくし切りとホットソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な夕食 / 夏の料理 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / カリブ料理
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