コーンブレッドの蓋で包んだチリコンカーン

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時間： 14時間30分
複雑：平均
分量：約20

コーンブレッドの蓋で包んだチリコンカーン ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チリ

牛ひき肉 1.5kg
オリーブオイル大さじ4
玉ねぎ4個、みじん切り
ニンニク2かけ（みじん切り）
乾燥唐辛子フレーク小さじ2杯
コリアンダーパウダー小さじ2
クミンパウダー小さじ2
カルダモンの実5粒（砕いたもの）
赤ピーマン2個（種を取り除き、細かく刻む）
缶詰の刻みトマト7カップ
ケチャップ1/2カップ
1/2カップトマトピューレ
水1カップ
ココアパウダー大さじ2
缶詰の赤インゲン豆 3.5カップ
投稿に関するアドバイス
サワークリーム2カップ
飾り付け用のパプリカパウダー
すりおろしたチェダーチーズ大さじ3.5

コーンブレッド

塩小さじ1.5
コーンフレーク4カップ
小麦粉1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ6
シナモンパウダー小さじ2
バターミルク3カップ
卵4個
蜂蜜小さじ2杯
植物油1/4カップ
すりおろしたチェダーチーズ大さじ2
ワカモレのレシピ付き

ワカモレソース

熟したアボカド4個（種を取り除き、中身をくり抜いて刻む）
青ネギ4本、みじん切り
ライム2個を絞って果汁を
刻んだコリアンダー1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、チリ料理、インゲン豆、コーンブレッド、トマト、ココア、コリアンダー、クミン、カルダモン、シナモン、チェダーチーズ、ワカモレソース、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクが柔らかくなるまで炒める。唐辛子、コリアンダー、クミン、カルダモンパウダーを加え、よく混ぜる。

胡椒を加え、次にひき肉をフライパンに加え、フォークを使って潰しながら全体に焼き色がつくまで炒める。その後、缶詰のトマト、ケチャップ、トマトピューレ、水を加えてソースを作る。

チリが沸騰し始めたら、ココアを加えてかき混ぜます。豆を加えて蓋をし、弱火で1時間半煮込みます。その後、チリを冷蔵または冷凍保存するか、冷蔵庫で一晩寝かせても構いません。
オーブンを220℃に予熱してください。

チリを大きめの広口の耐熱皿に移すか、調理に使った鍋がオーブン対応であれば、そのまま鍋に入れておく。

ボウルに塩、コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを入れます。バターミルク、卵、蜂蜜、油を泡立て器で混ぜ合わせ、乾いた材料に加えて混ぜます。出来上がった生地は鮮やかな黄色になります。

コーン生地をチリコンカーンにかけるか、均一に広げてください。

チーズを上に振りかけ、オーブンで30分、または生地が膨らんで黄金色になり、下のチリがジュージューと音を立て始めるまで焼きます。焼き時間は、オーブンに入れる前のチリの温度によって異なります。焼き時間を短縮するには、チリを入れるオーブン皿を予熱しておくと良いでしょう。

チリをオーブンから取り出した後、約5分間置いてから、コーンブレッドを四角形またはスライスに切り分けてください。

ワカモレソース

アボカドを潰し、ネギとライム2個分の果汁を加えて味を調える。コリアンダーで味を調え、2つのボウルに分け、それぞれにコリアンダーを散らす。ペーストを作るにはワカモレチリに細かく刻んだトマトと玉ねぎを加えても良いでしょう。

次に、サワークリームをさらに2つのボウルに分けます。片方のボウルにはパプリカパウダーを少々振りかけ、もう片方にはすりおろしたチェダーチーズを加えます。こうすることで、各自の好みに合わせてチリのトッピングをカスタマイズできます。