時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6

鶏肉、豆、サルサクルーダを添えたトスターダ - 詳細レシピ。

材料：

トスタード：

• コーンタコス6枚
• 揚げ物用植物油
• すりおろしたチーズ80g
• アイスバーグレタス0.5個（刻んで芯を取り除く）
• 薄切りにしたアボカド1個、またはグアカモレ（レシピは下記参照）
• サルサクルーダ2カップ（レシピは下記参照）
• サワークリーム0.5カップ
• 温かいリフライドビーンズ（レシピは下記参照）
• 薄切りにしたネギ1本
• コリアンダーの葉12枚

チキン：

• 刻んだ調理済み鶏肉3カップ
• レモン果汁0.33カップ
• オリーブオイル 0.25カップ
• 刻んだコリアンダー0.25カップ

リフライドビーンズ：

• 缶詰のピント豆400gを潰し、汁ごと
• オリーブオイル大さじ2
• 中サイズの玉ねぎ0.25個をみじん切りにする
• コリアンダーパウダー小さじ1
• クミンパウダー小さじ1
• 細かく刻んだニンニク4かけ
• 塩小さじ0.25

サルサ・クルーダ：

• 熟したトマト2個を粗みじんに切るか、プラムトマト4個
• 中サイズの玉ねぎ0.25個をみじん切りにする（約大さじ3杯分）
• 0.25 砕いたハラペーニョペッパー（種抜き）
• 刻んだパクチー大さじ2
• 塩小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 チーズ、 インゲン豆、 プラムトマト、 ハラペーニョ、 玉ねぎ、 ニンニク、 サルサソース、 ワカモレソース、 アボカド、 アイスバーグレタス、 サワークリーム、 ベイクドビーンズ、 コリアンダー、 クミン、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• トルティーヤを作る大きめの厚底フライパンに揚げ油を約6cmの高さまで入れ、中火で200℃に予熱します。トルティーヤを1枚ずつ入れ、カリッとして黄金色になるまで約1分半揚げます。トングを使ってペーパータオルを敷いた天板に移し、塩を振りかけます。そのまま置いておきます。
  
  鶏肉の調理小さめのボウルに鶏肉、ライムジュース、油、コリアンダー、塩を入れ、お好みでコショウを加える。ラップで覆い、置いておく。
ステップ2

• トースタード

  
  オーブンのブロイラーを予熱します。トルティーヤの片面に豆を均等に広げ、チーズを振りかけます。天板に並べ、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで約30秒焼きます。トルティーヤを6つの皿に分けます。
  
  鶏肉をトルティーヤに均等に広げ、レタスを添える。アボカド、サルサ、サワークリームをトルティーヤの上にのせる。刻んだネギを散らし、パクチーの葉を添える。すぐに召し上がれ。
  
  レシピ ひき肉とコールスローを添えたトスターダ。
  
  リフライドビーンズ大きめのフライパンに油を熱し、中強火にする。玉ねぎ、コリアンダー、クミンを加え、玉ねぎが軽く色づくまで約2分間、かき混ぜながら炒める。ニンニクを加え、さらに約1分間、色づくまで炒める。豆を加え、濃い琥珀色になるまで約4分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。塩とコショウで味を調える。
  
  サルサクルーダ小さめのボウルにトマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチー、塩を入れ、お好みでコショウを加える。ラップで覆い、置いておく。
  
  注記
  
  トルティーヤは揚げた後、非常にカリカリになるまで揚げなければなりません。そうでないと、ナイフで切ったりフォークで割ったりするのが難しくなります。。

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