モヨパスタ入りキューバサンドイッチ

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モヨパスタを使ったキューバ風サンドイッチ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ヒレ肉のオーブン焼き

骨なし豚ヒレ肉1本（1.1kg）
オリーブオイル1/4カップ
塩と粗挽き黒胡椒

モヨペースト（スプレッド）

マヨネーズ大さじ3
オリーブオイル大さじ2
刻んだパクチーの葉大さじ1
粗塩小さじ1/2
ニンニク3かけ（潰したもの）
ライム1個分の果汁

キューバサンドイッチ

キューバパンまたはポルトガルパン4個を縦半分に切る
薄切りハム110g
スライスしたスイスチーズ110g
薄切りにした大きなピクルスきゅうり2本
粒マスタード大さじ3
ひとつまみの塩
溶かしバター大さじ2～3杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、サンドイッチ用パン、ハム、グリュイエールチーズ、きゅうりのピクルス、全粒マスタード、マヨネーズ、ライムジュース、ニンニク、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

豚ヒレ肉の場合： オーブンを205℃に予熱する。豚肉に油を回しかけ、塩とこしょうをたっぷり振る。豚肉を厚手の耐熱皿に置いた網に移す。

豚肉を約1時間ローストし、ヒレ肉の一番厚い部分に温度計を差し込んで140°F（60°C）になるまで加熱します。肉を10分間休ませた後、140°F（600g）をサンドイッチ用に取り分けます。残りの豚肉を0.5cmの厚さにスライスします。残りの豚肉は別のレシピに使用してください。
モヨペーストの材料： ボウルにマヨネーズ、油、コリアンダー、塩、ニンニク、ライムジュースを入れて、滑らかでとろみがつくまで混ぜる。

サンドイッチの作り方： 直径12インチの大きめの鋳鉄製フライパンを中火で熱する。

パンの上半分にモホペースト大さじ2とマスタード大さじ2を塗ります。パンの下半分に豚肉を乗せ、塩少々で味付けします。ハム、チーズ、ピクルスを乗せます。最後に上半分を乗せて完成です。

フライパンにバターを塗り、サンドイッチを2つ並べ、フライパンの表面にもバターを塗ります。重い缶詰を詰めた別の鋳鉄製のフライパンでサンドイッチを上から押し付けます。パニーニプレスを使っても構いません。

片面がきつね色になるまで揚げ、裏返してもう片面も揚げます。片面につき2～3分ずつ揚げてください。残りのサンドイッチ2個も同様に揚げてください。