定番のキューバサンドイッチ

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時間： 1時間24分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

定番キューバサンドイッチ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サンドイッチ

1 長いキューバパン
薄切りハム8枚
スイスチーズの薄切り8枚
ディジョンマスタード大さじ3
大さじ1杯きゅうりのピクルススライス
塩と挽きたての黒胡椒
乾燥赤唐辛子フレーク小さじ1/4
新鮮なオレンジジュース1カップ
ライム1個分の果汁
低ナトリウムチキンスープ1カップ
ローリエ2枚
中サイズの玉ねぎ1個を半月切りにする
ニンニク4かけを皮をむき、ナイフの側面で軽く潰す。
オリーブ油

キューバ産豚肉

骨なし豚肩ロース肉 450g
塩と挽きたての黒胡椒
大さじ1杯のクミンパウダー
乾燥オレガノ大さじ1
オリーブオイル大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、ハム、グリュイエールチーズ、クミン、オレガノ、唐辛子、ローリエ、ライムジュース、オレンジジュース、きゅうりのピクルス、ディジョンマスタード、玉ねぎ、ニンニク

レシピ通りに料理を作る：

肉は通常のローストパンでも調理できますが、時間と手間を節約するには、圧力鍋を使う方が良いでしょう。

まず、豚肩肉を煮込む。調理中に豚肉が動かないように、調理用ひもで4箇所を縛るか、購入時に肉屋に頼んで縛ってもらいます。豚肉に塩、こしょう、クミン、オレガノで味付けします。圧力鍋の底を中弱火にかけ、オリーブオイルを少し回しかけます。

ニンニクと唐辛子フレークを加え、油が温まるにつれて香りが立ち、油全体に香りが移ります。豚肉を加え、玉ねぎを肉の周りに並べ、軽く焼き色がつくまで炒めます。オレンジジュース、ライムジュース、チキンスープ、ローリエを加えます。

圧力鍋の蓋をしっかり閉め、圧力鍋の大きさにもよりますが、20～25分間調理します。豚肉が柔らかくなったら出来上がりです。調理が終わったら、肉汁が全体に行き渡るように少し休ませ、その後、肉をほぐしてスライスします。
キューバサンドイッチを作るためにパンを縦半分に切り、マスタードを塗り、チーズ、ピクルス、ハム、豚肉を乗せ、さらにチーズを重ねます（チーズは具材をまとめる役割を果たします）。ハムと豚肉の間に塩コショウで味付けをします。（お好みで、煮汁を少し肉に塗っても良いでしょう。）

焼くには、大きめの鋳鉄製フライパンまたはグリルパンを中火で熱し、オリーブオイルを軽く塗ります。サンドイッチをフライパンに入れ、別の重いフライパンか、レンガやトマト缶などの重いものを2つほど乗せて押さえます。

しっかりと押さえながら、片面5～7分ずつ焼きます。サンドイッチが元の大きさの約3分の1に縮み、パンがパリパリになるまで焼いてください。ご飯と豆（下記参照）を添えてお召し上がりください。レシピ）揚げたプランテン。