豚ヒレ肉とハムを挟んだキューバサンドイッチ、バナナチップスとモヒート添え

投票数： 2

作り方 - 豚ヒレ肉とハムを挟んだキューバ風サンドイッチ、バナナチップスとモヒート添え

18歳以上の方のみ、過度の飲酒は健康に害を及ぼします！

時間： 40分
複雑：平均
分量： 8

豚ヒレ肉とハムを挟んだキューバ風サンドイッチ。バナナチップスとモヒートを添えて。詳しいレシピはこちら。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ヒレ肉、ハム、レリッシュを詰め物に

豚ヒレ肉 750～900g（余分な脂肪を取り除いたもの）（2切れ）
極薄にスライスしたハム450g（市販品）
スイスチーズ450g、極薄スライス（市販品）
スライスしたピクルス6個
1/2カップレリシャ赤唐辛子を加える
植物油
小玉ねぎ1個、みじん切り
細かく刻んだニンニク4かけ
ライム2個分の皮
大きなオレンジ1個分の皮
粗塩小さじ1杯
粗挽き黒胡椒小さじ1
乾燥オレガノ小さじ1杯
サンドイッチをトーストするためのバター大さじ4杯（60g）
刻んだネギ2本

キューバの甘いパン

皮がパリッとしたパン8個（ポルトガルパン、ミニバゲット、ムッファレッタなど）
砂糖小さじ4杯

揚げたプランテン（バナナの一種）をチップスとして

黒く熟したプランテンバナナ4本
コーン油1/4カップ
小さじ1杯の細かい塩

モヒートスラッシュカクテル（提供用）

ライムシャーベット0.5リットル、または冷凍ライムジュース1缶
ラム酒4杯（各45ml）
ミントの葉1/2カップ
製氷皿1個
うまくいきます カクテル4杯 （8人分を作る場合は、材料を倍量にしてください）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、ハム、スイスチーズ、サンドイッチ用パン、バナナチップス、ライムの皮、オレンジの皮、オレガノ、きゅうりのピクルス、野菜のレリッシュ、玉ねぎ、ネギ、ニンニク、シャーベット、ラム酒、ミント、オオバコ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱してください。

肉に油を塗ります。まな板の上で、玉ねぎ、ニンニク、柑橘類の皮、塩、コショウ、乾燥オレガノを混ぜ合わせます。この混合物をテンダーロインに均等にすり込みます。大きなフライパンを熱します。少量の油を加えて、肉のすべての面に焼き色をつけます。次に、熱したオーブンに入れて20～25分焼きます。手を洗います。
パンにぬるま湯を軽く塗り、それぞれに砂糖小さじ1/2を振りかけます。パンを天板に並べ、肉と一緒にオーブンで5分間焼きます。砂糖がパンに吸収され、表面に焼き色がつくまで焼いてください。

本場のキューバパンこのサンドイッチに使うパンは甘いです。砂糖をまぶしたパンは、まるで市販のパンのような味がします。オーブンからパンを取り出したら、半分に切って皿に盛り付けてください。

グリルパンを中強火で熱する。

厚手のフライパンにコーン油1/4カップを入れ、中強火で熱する。プランテンの皮をむき、縦半分に切り、それぞれの半分を斜めに3等分に切る。

プランテンをフライパンに重ならないように並べ、カリッとするまで揚げます。均一に焼き色がつくように頻繁にひっくり返してください。揚げたプランテンをフライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿にのせます。細かい塩で味を調えます。
小さめのボウルに、刻んだピクルス、赤ピーマンのレリッシュ、ネギを入れます。

野菜のレリッシュを上のパンに、スライスした豚肉、ハム、スイスチーズを下のパンにのせます。サンドイッチを重ねて押し付けます。熱したグリルパンに大さじ1杯ほどのバターを入れ、底全体に均一に広げます。サンドイッチを2つずつグリルパンにのせ、鋳鉄製のフライパンで押し付けます。サンドイッチを片面2～3分ずつ、こんがりと焼き色がつき、熱くなり、チーズが溶けるまで、ひっくり返しながら焼きます。

食べやすいように切り分けて、前菜としてバナナのスライス数枚と、冷たいモヒートスラッシュを添えてゲストにお出しください。
カクテル「モヒートスラッシュ」（4人分） ミキサーに、シャーベット250mlまたは冷凍ライムジュース1/2缶、ラム酒4ショット、ミントの葉1/4カップ、製氷皿の氷の半分を入れます。

ライムミントスラッシュが滑らかになるまで、まずパルスモードで混ぜ、その後高速で混ぜます。

長い柄のスプーンを使って、飲み物を背の高いカクテルグラス2つに注ぎ、残りの材料でも同様に繰り返します。