モヨソースを添えたベイクドポテト「パパス・コン・モヨ」
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 3 - 4
複雑： 簡単に
分量： 3 - 4
モヨソースをかけたベイクドポテト「パパス・コン・モヨ」 - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ユーコンゴールド種の黄色い皮のジャガイモ450g
- 玉ねぎ1/2個、薄切り
- オリーブオイル15ml
- ニンニク1/2個、みじん切り
- 白ワイン1/4カップ
- オレンジ6個分の果汁
- 刻んだ新鮮なオレガノ1/2束
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/2束
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ジャガイモを190℃（375°F）に予熱したオーブンで焼きます。ジャガイモを焼いている間に、モホソースを作ります。玉ねぎをオリーブオイルで透き通るまで炒めます。ニンニクを加えて2分間炒めます。
フライパンに白ワインを加えてデグラッセし、ほとんど水分がなくなるまで加熱する。オレンジジュースを加え、2/3の量になるまで煮詰める。ハーブ、塩、コショウを加える。じゃがいもが茹で上がったら、熱々のモホソースをかけてすぐに盛り付ける。
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