スロークッカーで作る、胡椒風味のナチュラルポークカツレツ
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時間： 14時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 347、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 4150 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 347、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 4150 mg、 砂糖 18 G.
この料理は豚肉を一晩漬け込む必要があるため、事前に計画を立ててください。準備には骨付き豚ロース肉が必要です。野菜ブイヨン、粗塩、ブラウンシュガー、黒胡椒を混ぜた漬け汁に漬け込むことで、心地よいスパイシーな風味と抜群のジューシーさが生まれます。ロース肉は黄金色になるまでフライパンで焼き、乾燥リンゴとキャラメル状にした玉ねぎと一緒にスロークッカーに入れ、粗挽きの黒胡椒で味付けします。出来上がった肉は、黒胡椒のピリッとした風味が効いた、甘くてスパイシーな味わいです。オールスパイスと合わせて、ホリデーシーズンの食卓にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ2.5～4cm）
- 野菜スープ2カップ
- 粗塩0.5カップ
- ブラウンシュガー0.5カップ
- 軽く砕いた黒胡椒大さじ2
- 氷450g
- 粗塩小さじ2杯
- 80グラム 干しリンゴ
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- 鶏がらスープ1.5カップ
- 粗挽き黒胡椒大さじ1
- 乾燥タイム小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に野菜ブイヨン、粗塩1/2カップ、ブラウンシュガー、黒胡椒を入れ、中火にかける。塩と砂糖が溶けるまで加熱し、火から下ろして氷を加える。豚肉を8クォート（2.5ガロン）のジップロックバッグに入れ、漬け汁を注ぎ、密封する。バッグをプラスチック容器に入れ、一晩冷蔵庫で冷やす。
- カツレツを塩水から取り出し、水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。両面に塩を振る。
- リンゴをスロークッカーに入れます。
直径30cmのステンレス製フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を入れ、中強火で熱します。豚肉の両面を焼き色がつくまで、片面5～6分ずつ焼きます。焼き色をつけた豚肉を、リンゴの上にのせてスロークッカーに入れます。 - 残りの大さじ1/2のオリーブオイルをフライパンに加え、玉ねぎを加えて3～4分、きつね色になるまで炒めます。チキンスープを加えてフライパンの底についた焦げ付きをこそげ落とします。黒コショウとタイムを加えて混ぜます。玉ねぎの混合物をスロークッカーに移し、火力を強火に落とし、蓋をして1.5時間煮込みます。火力を弱火に落とし、さらに4.5時間、または豚肉が柔らかくなり骨からほろほろと外れるようになるまで煮込みます。
テーブルを軽食で飾ることができます。 オールスパイスを詰めた卵。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 糖尿病患者向けの料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / マルチクッカー / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 肉
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