豚肉のスカロピーニとスパゲッティスクワッシュ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 500、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
写真付きの、肉料理の詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティスクワッシュ1個（約1.4kg）
- 豚肉のスカロピーニまたは薄切りの天然豚カツレツ8枚（約600g）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- バター大さじ2.5杯（75g）
- マリネ液なしのケッパー大さじ1
- 辛口白ワイン1/2カップ
- レモン1個分の果汁
- 無塩チキンスープ1/2カップ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリやネギ（または両方）1/2カップ
- 500ml ミニトマト
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを120℃に予熱します。かぼちゃを縦半分に切り、さらにそれぞれを横半分に切ります。種を取り除きます。大きなガラスボウルに移し、水1/4カップを加えます。
薄くラップをかけて、かぼちゃが柔らかくなるまで12～15分間電子レンジで加熱する。ラップを外し、少し冷ます。 - その間に、肉に塩こしょうで味付けをする。大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱し、オリーブオイルを加える。パティを両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ焼く。焼きあがったら天板に移し、オーブンに入れて保温する。
- 同じフライパンでバターを溶かします。ケッパーを加えて1分間炒めます。ワインとレモン汁を注ぎ入れます。火を強めて沸騰させます。チキンスープを加え、強火でさらに2～3分煮詰めて半量にします。弱火で煮込みます。
- 水気を切り、フォークでカボチャの果肉をこそげ取り、皮は捨てる。できた「スパゲッティ」に塩小さじ1/4とコショウ少々で味付けする。ソースにハーブを加え、よく混ぜて計量カップに移す。フライパンを中火に戻し、ミニトマトを加える。時々かき混ぜながら2～3分加熱する。豚肉のカツレツをスパゲッティスクワッシュとトマトと一緒に盛り付け、提供する前に用意したソースをかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / カボチャの副菜 / フードネットワーク - レシピ
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