トリュフオイル

定番パスタ料理に特別なひねりを加えることにかけては、イナ・ガーテンに勝る者はいないでしょう。このマカロニチーズキャセロールは、グリュイエールチーズ、2種類のキノコ、シェリー酒、そしてトリュフバターを使って作られています。 続きを読む

ネギとマヨネーズを使った繊細な卵サラダは、軽めのティーサンドイッチの具材として最適です。また、トリュフオイルは白トリュフの繊細で洗練された香りを添えます。この貴重なオイルを小さじ1杯加えるだけで、シンプルな料理の風味が格段に引き立ちます。 続きを読む

柔らかい鶏むね肉をロール状に包み、甘いイチジクとソテーしたマッシュルームの絶妙な組み合わせをお楽しみください。記載されている材料の分量は1人分です。人数に合わせて材料を増やして、特別な日のための特別な一品に仕上げてください。 続きを読む

手軽な軽食として定番のサンドイッチは忘れてください。このレシピでは、サンドイッチはゆっくりと味わうための美味しいフィレミニョンステーキを提供する手段にすぎません。肉はバターとオリーブオイルの混合液で焼き色がつくまで… 続きを読む

• スープ
• トリュフとパルメザンチーズを添えたポテトチップス

濃厚で香ばしく、食べ応えのあるエンドウ豆のスープは、肌寒い季節のランチにぴったり。栄養満点で風味豊か、体を温めてくれる。一度食べたらやみつきになること間違いなし。エメリル・ラガッセのエンドウ豆スープは、スプリットピーのおかげで特に風味が豊かだ。 続きを読む

• 焼きチキン
• ローストガーリックソース
• ハーブ入りマッシュポテト

この料理は、祝日の食卓にぴったりです。丸ごと焼いた鶏肉に、ローストしたニンニクとバターを使ったスパイシーなソースを塗り、フレッシュなペストソースを添えたマッシュポテトを添えて提供します。焼く前に、鶏ガラは数時間寝かせておきます。 続きを読む

きのこのリゾットは、このイタリア料理の中でも特に美味しく風味豊かなバリエーションの一つです。特に、このレシピのように、マッシュルーム、ポートベローマッシュルーム、乾燥ポルチーニ茸（鶏がらスープで戻したもの）など、数種類のきのこを使うと格別です。リゾット - 続きを読む

イタリア風ミニクロスティーニサンドイッチは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。手軽に作ることができ、絶妙な組み合わせの食材が独特の爽やかな風味を生み出し、ワインやその他のお酒との相性も抜群です。 続きを読む

この贅沢なローストは、骨付き牛ロース肉に風味豊かなニンニク風味のほうれん草、ソテーしたマッシュルーム、クリーミーなブリオッシュキューブを詰め込み、縛ってオーブンで肉がジューシーで柔らかくなるまで丸ごと焼き上げたものです。 続きを読む

メキシカンナチョスは、大人数で楽しむ前菜として最も人気のある料理の一つです。スポーツ観戦をしながらの友人との集まりでも、メインコースを待つ間の軽食でも、どんな場面でも間違いなく喜ばれる一品です。ジューシーなナチョスを作りましょう。 続きを読む

• 釉薬
• アイオリ
• ハンバーガー

このレストラン品質のハンバーガーは、味と香りが贅沢で、トリュフそのものは使用していませんが、各具材に白トリュフオイル、トリュフ塩、トリュフチーズを加えることで、このサンドイッチに美味しい風味を与えています。 続きを読む

• グジェール
• グリュイエールチーズ入りモルネーソース
• マスタードビールソース

グジェールは、シュー生地を小さく丸めてチーズを詰めたフランスのペストリーです。フィリングには、グリュイエールチーズのようなクリーミーで風味豊かなチーズがよく使われます。グジェールを使ってモルネーソースを作ってみてください。 続きを読む

自然は私たちにスパゲッティスクワッシュという贈り物をくれました。焼くと簡単に野菜麺になります。どんな食事にも付け合わせとして出すことができます。伝統的なスパゲッティの美味しくて低糖質な代替品になります。さらに、 続きを読む

• 充填
• パンケーキ

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• 椎茸入りグリベネス（パチパチ音）：

写真付きの詳しいスープのレシピ。 続きを読む

• テストの場合：
• 詰め物について：

卵黄ラビオリは、トリュフオイル入りのリコッタチーズのフィリングの中に半熟卵を詰めた、大きめのラビオリです。トリュフオイルがない場合は、通常の卵黄ラビオリでも代用できます。 続きを読む

缶詰トリュフを使ったデビルドエッグのレシピ。カイエンペッパーとチャイブをトッピング。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。