エビとスナップエンドウのサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 280、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 215 mg、 ナトリウム 510 mg、 砂糖 - G.
カロリー 280、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 215 mg、 ナトリウム 510 mg、 砂糖 - G.
この爽やかでボリューム満点のサラダは、茹でたエビとさっと湯通ししたスナップエンドウ、新鮮なラディッシュ、ネギ、そしてピリッと辛いドレッシングが絶妙にマッチしています。エビは2分間茹でた後、すぐに氷水に移して加熱を止め、完全に冷まして他の具材と同じようにパリッとさせます。仕上げに炒りごまを振りかけ、軽めのランチとして、または少量ずつ前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた中型エビ 0.6kg
- さや付きスナップエンドウ350g
- 大根6本を薄切りにして半月形にする
- ネギ4本、薄切り
- 米酢大さじ1/3
- 菜種油大さじ1
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- すりおろした生姜大さじ1
- 炒りごま大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に蒸し器をセットし、水を沸騰させる。グリーンピースを加え、蓋をして2分間蒸す。蒸し器からグリーンピースを取り出し、すぐに氷水を入れたボウルに移して冷ます。水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- エビを同じお湯の入った鍋に直接入れ、再び沸騰させる。2分間茹でる。湯切りをし、氷水を入れたボウルに移して冷ます。湯切りをして、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- エビはそれぞれ縦半分に切ります。グリーンピースは斜めに1cm幅にスライスし、両端を切り落とします。大きなボウルに、エビ、グリーンピース、大根、玉ねぎを入れます。
- 小さめのボウルに、酢、2種類の油、生姜、塩小さじ0.5を入れ、混ぜ合わせます。サラダにドレッシングをかけ、食べる直前にゴマを振りかけます。
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