七面鳥のパティとピクルスを挟んだダブルデッカーバーガー

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

ジューシーなダブルパティバーガーは、特に七面鳥肉を使用しているため脂肪分とカロリーが控えめなので、誰もが一度は食べたくなる美味しさです。マヨネーズを大さじ2杯ほど塗るだけで、ジューシーさが保たれます。フライパンで焼き、焼き上がり数分前にチーズを1枚乗せてとろけるまで焼いてください。スパイシーマヨネーズを塗ったポテトバンズに、刻んだピクルスと粒マスタードを交互に挟んでお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ハンバーガー

七面鳥のひき肉 0.8kg
マヨネーズ大さじ2
菜種油（揚げ物用）
アメリカンチーズ8枚
4 ポテトパン水平に半分に切る

スパイシーマヨネーズ

マヨネーズ1/4カップ
きゅうりから少しマリネ液
大さじ1～1.5杯のスリラチャホットソース

漬物

大きめのピクルス1個を1/4インチ（約6mm）角に切る（約1/2カップ分）
粒マスタード大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥のひき肉、アメリカンチーズ、ハンバーガーバンズ、きゅうりのピクルス、全粒マスタード、シラチャソース

レシピ通りに料理を作る：

スパイシーマヨネーズ:

小さめのボウルにマヨネーズとマリネ液を混ぜ合わせる。スリラチャソースを少しずつ加え、味を見ながら調整する。

ピクルスと粒マスタードを混ぜ合わせる。
カツレツ:

ひき肉を大きめのボウルに入れ、底全体に広げ、側面にも少し広げます。こうすることで、ひき肉全体に調味料が均一に行き渡ります。塩と黒こしょうをたっぷり振りかけ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

味見：ひき肉を少量取り、パティ状に成形します。小さめのフライパンを中火にかけ、少量の植物油をひいて、パティの両面を焼きます。少し冷ましてから味見をします。塩コショウが足りない場合は、生のひき肉に加えてください。必要に応じて再度味見をしてください。
ひき肉を丸めて、8等分（1個100g）のパティを作る。パティを清潔な台の上に置き、厚さ2cm、直径5～7cmになるように軽く平らにする。または、丸いパティ型を使用する。各パティの中央にくぼみを作る（肉が焼けるにつれて中央が膨らむため、くぼみをつけることで厚さを均一に保つことができる）。
オーブンを190℃に予熱してください。
大きめの鋳鉄製フライパンを強火で熱し、底が覆われる程度のキャノーラ油を注ぎます。油が軽く煙を出し始めたら、パティを間隔を少しあけて一層に並べます。必要に応じて数回に分けて焼きます。金属製のヘラでパティを押し下げ、薄くして扱いやすくし、端がこんがりと色づくまで動かさずに2～3分焼きます。ヘラでひっくり返し、各パティの上にチーズを1枚ずつ乗せて溶かします。お好みの焼き加減になるまで、さらに3～5分焼きます。
パンを半分に切って天板に並べ、オーブンで3～5分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。下のパンに熱々のマヨネーズをスプーンで塗りますが、広げないでください。パティ、ピクルス、熱々のマヨネーズ、そしてもう一枚のパティを乗せます。最後にピクルス、熱々のマヨネーズ、上のパンを乗せて完成です。すぐに召し上がってください。