全粒マスタード
閲覧数: 3,803ビールのおつまみとしてルッコラを手軽に作るには、ルッコラを使うのが一番です。この葉野菜のほのかな苦味は、白ワインビネガーとオリーブオイルで作った酸味のあるマスタードドレッシングと相性抜群です。食感のアクセントとして、刻んだ… 続きを読む
閲覧数: 5,628セロリの根のレムラード（フランス語：céleri rémoulade）は、簡単に作れて美味しく、さっぱりとしたサラダで、フランスのビストロやカフェでよく提供されます。新鮮でシャキシャキとしたセロリの根を細切りにするか、粗くすりおろします。 続きを読む
閲覧数: 2,423自家製パスタを作ってみようと思ったことがあるなら、ドイツのシュペッツレから始めてみてはいかがでしょうか。マカロニに似ていて、とても食欲をそそり、美味しく、作るのも楽しいです。必要なのは、ザルとシリコン製のスパチュラです。生地は 続きを読む
閲覧数: 1,872このサラダは、定番のシェフズサラダの主材料であるゆで卵とレタスに加え、メインコースの前に提供されるイタリアの前菜であるアンティパストの典型的な材料がふんだんに使われています。マリネしたジャルディニエラ野菜、薄切りにした… 続きを読む
閲覧数: 1,881揚げたブラートヴルストソーセージにジャガイモとザワークラウトを添えた料理は、美味しいドイツ風ランチですが、ジャガイモとキャベツを混ぜ合わせて黄金色に揚げれば、ビールのおつまみにも簡単にアレンジできます。 続きを読む
閲覧数: 2,345平日の夕食にぴったりの、手軽でおいしい一品です。特にお子様は、大好きな揚げソーセージとマッシュポテトを使っているので、きっと喜んでくれるでしょう。調理時間を短縮するには、ソーセージをコンロで炒めている間に電子レンジを使うと良いでしょう。このレシピの内容： 続きを読む
閲覧数: 1,474ジャガイモ一つで料理全体を盛り付けるというのは、独創的で斬新、そして美味しいアイデアです。しかも、作り方はとても簡単なので、お祝いの席にも普段の食事にもぴったりです。準備する際は、形が揃った大きめのジャガイモを選びましょう。 続きを読む
閲覧数: 1,831おいしいスコーンの簡単レシピ。このロールパンは混ぜて焼くのも簡単なので、急においしい手作り焼き菓子が食べたくなった時にぴったりです。生地の材料は、生クリーム、冷やしたバター、小麦粉、粒マスタード、ドライマスタード、チーズです。 続きを読む
閲覧数: 1,897このケバブはソースをかけずにそのままお召し上がりください。バーボン、粒マスタード、スパイスを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込むことで、肉本来の素晴らしい風味が引き立ちます。ステーキはできるだけ長く、理想的には6時間漬け込むと、本当に美味しいケバブになります。 続きを読む
閲覧数: 1,798ケバブは豚肉、ベーコン、アンドゥイユソーセージの3種類の豚肉を、玉ねぎ、ピクルス、甘いバナナペッパーと交互に串に刺して焼きます。その結果生まれる風味の組み合わせは… 続きを読む
閲覧数: 1,672鶏肉はオーブンで焼き上げ、付け合わせに小ぶりのベイクドポテトと、フリゼレタスとプラムを使った爽やかなサラダを添えて提供します。調理前後に鶏肉に塗るバジルバターが、鶏肉とポテトに素晴らしい風味を与えます。 続きを読む
閲覧数: 2,504この濃厚で風味豊かなハンバーガーのパティは、赤身の牛ひき肉にライトクリームを混ぜ、デンマーク風ミートボールのようにナツメグで風味付けして作られています。フライパンで焼き上げ、デンマーク産チーズをトッピングしています。 続きを読む
閲覧数: 2,514スモーキーな香りと風味、カリカリのベーコン、ローストしたピーマンが入ったこの温かいポテトサラダは、どんな肉料理にも合う素晴らしいホリデーサイドディッシュです。作り方は、小さな赤いジャガイモを皮ごと水で茹で、 続きを読む
閲覧数: 2,532素晴らしい燻製肉を楽しむために、一日中燻製する必要はありません。重要なのは、適切な調味料と付け合わせを選ぶことです。牛のフランクステーキに燻製チポトレペッパーと挽いたコーヒーを擦り込み、焼き目をつけます。 続きを読む
閲覧数: 1,540冷たいズッキーニスープは、スペインのガスパチョと同じくらい夏に爽やかです。とても滑らかで、サワーミルク由来のほんのりとしたクリーミーな風味があり、何よりも軽いのが特徴です。ズッキーニをネギと一緒にバターでソテーし、それから… 続きを読む
閲覧数: 1,908このサラダを作るには、皮付きのまま切った赤じゃがいもを茹でます。皮には豊富な有益な微量栄養素が含まれています。サラダの他の材料は、マリネしたチェリーペッパー、赤玉ねぎ、そして新鮮な… 続きを読む
閲覧数: 5,070このボリュームたっぷりでジューシーなサラダは、シンプルながらも美味しい食材が絶妙にブレンドされています。みずみずしいサラダグリーン、湯通ししたインゲン、スライスしたゆでた新じゃがいも、甘いトマト、ゆで卵。味は最高です。 続きを読む
閲覧数: 4,414コールスローは、発酵乳ドレッシングを使ったアメリカの伝統的なキャベツサラダです。みずみずしい新鮮なキャベツを使用し、ビタミンや食物繊維が豊富で、ほとんどどんなメイン料理にも添えることができます。さあ、あなただけのコールスローを作ってみましょう… 続きを読む
閲覧数: 3,948牛ヒレ肉は、短い木製の串に刺してグリルで焼き、そのまま提供します。こうすることで見た目が美しくなり、前菜として手軽に提供できます。グリルを点火しやすくするために、一度に1切れずつ串に刺してください。 続きを読む
閲覧数: 4,367豚ロースのグリルは特別な日のための素晴らしい料理ですが、事前の準備が非常に重要です。豚肉は前夜に塩水に漬け込み、冷蔵庫で保存します。そして翌日、ロース肉全体をグリルします。 続きを読む
閲覧数: 2,328とろけるチーズとコンビーフを挟んだホットサンドイッチは、薄切りにしたコンビーフにビールでキャラメリゼした玉ねぎ、ウスターソース、マスタードをあらかじめ混ぜておくと、驚くほど美味しくなります。こうすることで、肉に深みのある複雑な風味が加わるのです。 続きを読む
閲覧数: 1,374グリルした芽キャベツとベーコンの美味しい付け合わせは、ほとんどどんなメインディッシュにもぴったりで、お祝いの席にも最適です。芽キャベツは電子レンジで下茹でしてから、ベーコンと一緒に焼きます。 続きを読む
閲覧数: 4,378このボリュームたっぷりでジューシーで風味豊かなサラダは、サラダグリーン、ほうれん草、チェリートマト、赤玉ねぎ、ピーマンで作られています。肉の部分は、薄切りにしたグリルしたトップラウンドステーキを繊維に垂直にスライスしたものです。グリル - 続きを読む
閲覧数: 1,941この肉料理は、イースターの食卓を華やかに彩ります。ハムをパン粉、ハーブ、粒マスタードとディジョンマスタードの2種類のマスタードで美しく飾り付け、ハチミツと組み合わせることで、驚くほど多彩な風味を生み出します。さあ、準備はいいですか？ 続きを読む
閲覧数: 106,431ゆで卵と新鮮なセロリとラディッシュをマヨネーズとマスタードで和えた、シンプルで手軽なサラダ。すべてが絶妙なバランスの風味と、柔らかい卵とシャキシャキとしたジューシーな野菜の興味深い食感を生み出します。盛り付け - 続きを読む
閲覧数: 7 238虹色のロースト野菜は、友人や家族とゲームや映画を観るのにぴったりのスナックです。チップスやフライドポテトよりも健康的でありながら、同じくらい楽しくて美味しいです。色とりどりの野菜をオーブンでローストします。 続きを読む
閲覧数: 2,922ローストしたカリフラワー、新鮮な洋梨、チーズをハニーマスタードパン2枚で挟んで、ベジタリアンサンドイッチを作りましょう。グリルで焼くかフライパンで揚げれば、外はカリッと、中はふっくらとした、美味しくてヘルシーなサンドイッチの出来上がりです。 続きを読む
閲覧数: 3,799伝統的なイギリス式ロースト料理を、ヨークシャープディングを添えてご用意ください。ローストに最適なのは、7番目の肋骨部分にある厚切りの牛肉、いわゆるプライムリブです。この部位は、非常にジューシーで柔らかいお肉に仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 10 217フィレミニョンステーキ、またはメダリオンは、牛肉の中で最も柔らかく、最も高価な部位です。その美味しさを最大限に味わうには、ジューシーで柔らかい状態を保つために適切に調理することが不可欠です。しかし、その独特の特性にもかかわらず、 続きを読む
閲覧数: 3,912仕事の週をいつもと違うもので締めくくりたいなら、ハムを調理してスライスし、茹で野菜やマッシュポテトと一緒に皿に盛り付けたり、パンにハムを挟んでサンドイッチにしたりしてみてはいかがでしょう。圧力鍋で作るハムは、決して… 続きを読む
閲覧数: 4,524このアメリカ風コンビーフのレシピは、肉をスパイス入りのマリネ液にしっかり漬け込んでから茹でるという点で、伝統的な方法とは異なります。コンビーフを作るには、ブリスケットの前部を使うのが最適です。さらに、その... 続きを読む
閲覧数: 3,915マッシュポテトの付け合わせをよりヘルシーで低カロリーにするには、ゆでたジャガイモとカブを混ぜ合わせ、ミキサーでよく混ぜます。カブは古代ルーシの時代からジャガイモの代わりに料理に使われてきましたが、カブの導入により、この... 続きを読む
閲覧数: 3,976誰もが昔からガレットと呼ばれるドライクッキーを知っているが、同じ名前はもっと複雑な焼き菓子にも使われる。フランスでは、ガレットは様々な具材を詰めた平たいパイで、薄い生地が特徴だ。その名前は薄い生地に由来すると考えられている。 続きを読む
閲覧数: 3,300豚肉とリンゴの煮込み、この素晴らしいイギリス料理は、あなたの地位を高めるのに役立ちます。この料理を一度作れば、あなたは優れた料理人、もてなし上手、そして美食家として永遠に名を馳せるでしょう。結局のところ、最高のものを選ぶことは… 続きを読む
閲覧数: 8 137ズッキーニスティックで美味しくてヘルシーなスナックを作ってみませんか？フライドポテトやクルトンと同じくらい美味しく、風味豊かです。このスティックは、ケイジャンシーズニングとコーンミールという、欠かせない材料を使って作られています。 続きを読む
閲覧数: 3,331驚くほど簡単に作れるこのエビの串焼きは、あなたを地中海の温暖な夏の海岸へと誘います。その秘密は、厳選された食材と、ギリシャヨーグルトとオリーブを使ったソースの組み合わせにあります。サラダや付け合わせと一緒にどうぞ。 続きを読む
閲覧数: 4,564このサラダの見た目はシンプルですが、嬉しいお知らせがあります。それは、バーベキューシーズンの到来です。マヨネーズと粒マスタードのドレッシングを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 11 120ポテトサラダは、ヨーロッパや北米で肉料理やソーセージによく添えられる人気の付け合わせの一つです。ロシアのオリヴィエサラダやストリチニーサラダほど具材は豊富ではありませんが、美味しさやボリューム感は劣りません。主な材料は以下の通りです。 続きを読む
閲覧数: 10,589カツレツやチョップなどの肉料理に飽きてしまった、来客を控えている、あるいは自分へのご褒美に何か新しいものが欲しい？そんなあなたにぴったりのメニューをご用意しました！オーブンで焼き上げた後、香ばしいバーベキュー風味のカリッとした皮にグリルした、みんな大好きポークリブです。 続きを読む
閲覧数: 9 322「ムールフリット」は、ムール貝とフライドポテトからなるベルギーの国民食です。ムール貝は通常、調理に使った鍋でそのまま提供され、フライドポテトは別の皿に盛り付けられます。ちなみに、フライドポテトもベルギー発祥と考えられています。 続きを読む
閲覧数: 19,900豚肉は桃のようなジューシーな果物と相性抜群です。グリルした豚ヒレ肉は驚くほど美味しいです。ローズマリーを加えるとさらに風味が増し、マスタードを加えるとピリッとしたアクセントになります。さらに、マスタードと甘みの組み合わせは… 続きを読む
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閲覧数: 18,260この鶏肉の調理法はヨーロッパから伝わったものです。黒ビールが柔らかい鶏肉にピリッとした風味を加え、このシチューの主役となっています。シンプルな材料でも、素晴らしい料理が作れることを改めて証明しています。 続きを読む
閲覧数: 5,969ルイジアナ州では、ケイジャン風にスパイシーなスパイスで味付けしたパティに、とろけるチーズ、スライスハム、新鮮なネギをトッピングした、ボリューム満点のハンバーガーが楽しめます。ハンバーガーソースを探す必要はありません。以下の手順に従ってください。 続きを読む
閲覧数: 21,824メープルシロップは、北米料理ではデザートにも温かい料理にもよく使われます。もも肉が甘すぎるのではないかと心配する必要はありません。マスタードとメープルシロップという珍しい組み合わせが、この料理に言葉では言い表せないほどの風味と香りのハーモニーを添えています。 続きを読む
閲覧数: 41,766脂身の少ない魚をスパイシーなソースで和えた料理は、自分へのご褒美にも、パーティーのゲストへのおもてなしにも最適なヘルシーな一品です。 続きを読む
閲覧数: 5 160ハーブとブドウを使ったポークウェリントンの作り方をステップごとに解説します。 続きを読む
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閲覧数: 7,460写真付きの詳しいレシピ。
閲覧数: 11,573イナ・ガーテンはこの見事な料理を、260℃、160℃、そして最後に230℃という異なる温度で1時間30分から1時間45分かけて焼き上げ、カリッとした皮と柔らかくジューシーな果肉を実現しています。 続きを読む
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閲覧数: 11,072この素晴らしいホリデー料理は、2段階で焼くのが最適です。まず高温で短時間焼き、次に低温でじっくり焼きます。こうすることで、ハムには香ばしいカリッとした皮ができ、豚肉はリンゴの香りが漂うジューシーな仕上がりになります。 続きを読む
閲覧数: 9 227風味と食感の完璧な組み合わせを実現するために、イナ・ガーテンはミルクマヨネーズドレッシングにディジョンマスタードと粒マスタードを使用しています。彼女は、味をなじませるために、サラダを盛り付ける前に冷やすことを勧めています。 続きを読む
閲覧数: 14,998キャラメルオニオン、ベーコン、コーン、チーズをトッピングした、ボビー・フレイ特製の美味しいホットドッグで、ニューヨークの味を堪能しよう。 続きを読む
閲覧数: 10,695サンドラ・リーは、チーズを乗せたビーフソーセージをグリルし、ビールソースで炒めた玉ねぎをトッピングする。 続きを読む
閲覧数: 17,522揚げベーコンとゆで卵を添えた温かいポテトサラダのレシピ。マヨネーズ、酢、マスタード、玉ねぎ、砂糖で作ったドレッシングをかけてお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 9,754ドイツ料理「ブラートヴルスト」のレシピ。ブラートヴルストは、グリルしたソーセージです。ソーセージはまずビールとスパイスを入れた水で茹でます。その後グリルし、さまざまなトッピング（甘酸っぱい玉ねぎ、ピーマン、 続きを読む
閲覧数: 9,732卵黄を使った自家製マヨネーズのレシピ。さらに、具材を変えた3種類のマヨネーズのバリエーションもご紹介します。 続きを読む
閲覧数: 7 150サワークリーム、ディル、粒マスタードを使ったクリーミーな卵サラダを作り、その上にコーンレリッシュ、ドレッシング、ピメントチーズなどを重ねて盛り付けます。 続きを読む
閲覧数: 10 247野菜とメスクランサラダミックスを使った、軽やかなサラダのレシピです。ビーツ、ラディッキオ、フリゼ、リンゴ、ヤギのチーズを組み合わせ、ビネグレットドレッシングで和えています。仕上げにピーカンナッツをトッピングします。 続きを読む
閲覧数: 6,5022種類のコールドミートとチーズを使ったミニサンドイッチのレシピ。作り方は、まずサラミのスライスを揚げ、その上にハヴァルティチーズを1枚ずつ乗せて溶かし始めました。次に、調理済みのモルタデッラを揚げ、さらに… 続きを読む
閲覧数: 7,377このメインコースは、グリルした牛肉に、大麦、マッシュルーム、ほうれん草を使った温かいサラダを添えて提供されます。 続きを読む
閲覧数: 16,675この重ねサンドイッチの秘訣は、最高級の材料を使うことです。厚切りの良質なハム、粒入りのカリカリマスタード、濃厚な自家製マヨネーズ。マヨネーズの脂っこさは、ピクルスにした野菜でバランスが取れています。 続きを読む
閲覧数: 10 179ゆでたブロッコリーニに卵、エシャロット、全粒マスタードと酢のドレッシングを添えたサラダのレシピ。 続きを読む
