絶品のポテトサラダ
投票数： 12
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
写真付きの、温かいサラダの詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたジャガイモ900g（約4個）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- ベーコン225gを1cm幅の短冊状に切る
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 大さじ3杯のリンゴ酢
- 粒マスタード大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 刻んだネギ4本
- 刻んだ新鮮なパセリの葉1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを冷水を入れた大きめの鍋に入れます。沸騰させたら火を中火に弱め、柔らかくなるまで（フォークで刺して確認）、35～40分煮込みます。
じゃがいもを45分間冷ましてください。まだ温かいですが、0.5cm厚さの輪切りにしても形が崩れません。 - 大きめのフライパンに大さじ1杯の油を中火で熱します。ベーコンを加え、時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約10分間焼きます。穴あきお玉を使ってベーコンをキッチンペーパーを敷いた皿に移します。フライパンに残ったベーコンの切れ端や脂をこそげ取り、大さじ山盛り3杯分をフライパンに戻し、残りは捨てます。
- フライパンに玉ねぎを加え、中火で約6分間、柔らかくなるまで炒めます。酢、マスタード、砂糖、塩小さじ2.5、コショウ小さじ1を加え、香りが立つまでさらに約1分間炒めます。
冷ましたジャガイモ、揚げたベーコンの半分、ネギの半分、パセリの半分、残りのオリーブオイル大さじ2をフライパンに加えます。混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。残りのベーコン、ネギ、パセリを散らして盛り付けます。
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