蒸し鮭添えグリーンサラダ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
蒸し鮭入りグリーンサラダ - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鮭の切り身1枚（425g）
- 新鮮なほうれん草の葉2カップ
- 刻んだ玉ねぎ大さじ1
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 大さじ1杯のマーガリン
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ひとつまみのナツメグ
- 塩と挽きたての白コショウ
- 白ワイン
ドレッシングをかけた葉物サラダ：
- バルサミコ酢1/4カップ（半量になるまで煮詰める）
- オレンジビネガー1/4カップ（半量になるまで煮詰める）
- オリーブオイル1/4カップ
- 塩と挽きたての白コショウ
- 季節の葉物野菜3カップ：ミズナのコールスロー、レッドレタス、フリゼレタス、フィールドレタスなど
- 飾り用に薄切りにしたトマト1個
- 飾り付け用に少量の小さな根菜（大根）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
フライパンにマーガリンとオリーブオイルを入れ、中火で溶かす。玉ねぎとニンニクを加え、透き通るまで炒める。ほうれん草を加え、塩、コショウ、ナツメグで味付けし、柔らかくなるまで弱火で炒める。火から下ろし、冷ます。 - 鮭の切り身を縦に2つに切ります。白ワイン、塩、こしょうで味付けをし、中央にほうれん草をのせます。ラップで包み、三角形になるように置きます。もう1枚の魚も同様に調理します。オーブンで20～25分ほど蒸します。レタスの上に盛り付けてお召し上がりください。
ボウルに、煮詰めたバルサミコ酢、煮詰めたオレンジジュース、オリーブオイルを入れ、塩コショウで味を調える。ハーブをドレッシングと和え、スライスしたトマトとラディッシュと一緒に皿に盛り付ける。
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