「ただのチキンじゃない」 - オレンジとカルダモン風味のカリカリ焼きチキンブレスト
投票数： 3
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
「ただのチキンじゃない」 - オレンジとカルダモン風味のカリカリ焼きチキンブレスト - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりの赤皮の新じゃがいも 450g
- 皮、骨、手羽先が付いた鶏むね肉4枚
- オリーブ油
- 新鮮なタイムの小枝3本（葉は取り除く）
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 柔らかくした（ただし溶かしていない）バター1/4カップ
- カルダモンパウダー小さじ1/2
- 大きなオレンジ1個分の皮
- すりおろした生姜小さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを260℃（425°F）に予熱します。片方のオーブンに天板を2枚置き、もう片方のオーブンにラックをセットし、さらに別のオーブンにクッキングシートを敷きます。大きなボウルにじゃがいもを入れ、オリーブオイル、タイムの葉、塩こしょうで味を調えます。じゃがいもをクッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 小さめのボウルに、バター、カルダモンパウダー、オレンジの皮、生姜、塩、コショウを入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。
鶏肉をペーパータオルで軽く拭いて水気を切ります。鶏むね肉の皮と身の間にある透明な膜に小さな穴を開けます。穴に人差し指を差し込み、皮と身を少し剥がしますが、完全に剥がさないでください。こうすることで、バターを詰めるのにぴったりの大きなポケットができます。残りの鶏むね肉も同様に繰り返します。 - 開けた穴からバター液を注ぎ入れます。皮の穴から指を差し込み、バター液を均一に広げます。残りの鶏むね肉も同様に繰り返します。網を敷いた天板に鶏むね肉を並べます。手をよく洗ってください。
- お好みで、皮に少量の油をかけてカリッと仕上げてください。塩で味を調えます。ジャガイモと鶏肉をオーブンに入れ、途中で天板を回転させ、ジャガイモをかき混ぜながら、約30分焼きます。リラックスしてワインを飲みながら、パチパチと音を立てるバターと、鶏肉が焼ける美味しそうな香りをお楽しみください！
- 鶏肉は、胸肉の一番厚い部分（骨に触れないように注意）に温度計を差し込み、165°F（71°C）になったら焼き上がりです。天板をオーブンから取り出し、アルミホイルで覆います。鶏肉を約5分間休ませます。鶏肉とじゃがいもを盛り付け皿に移し、お召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
