ポークロインのスライダーサンドイッチ

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 545、総脂質 34 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 42 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 47 mg、ナトリウム 739 mg、砂糖 9 G.

豚ロース肉を丸ごと、玉ねぎとパイナップルを敷いた上に乗せ、バーベキューソースでじっくりと焼き上げます。ジューシーに仕上がった肉は薄切りにし、キャラメリゼしたパイナップルと玉ねぎ、そしてたっぷりの新鮮でシャキシャキとしたコールスローを添えてバンズに挟みます。この絶妙な味の組み合わせは、きっと誰もが虜になるでしょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚肉

豚ロース肉（900g）、中心部、脂身付き
粗塩小さじ2杯＋お好みでさらに追加
挽きたての黒胡椒小さじ1
ココナッツミルク0.5カップ（計量前にかき混ぜてください）
バーベキューソース0.5カップ
菜種油大さじ2
薄切りにした甘玉ねぎ2カップ
角切りパイナップル1.5カップ
ハワイアン・スライダーバンズ12個（半分に切る）

コールスロー

細かく刻んだ白菜2カップ
細かく千切りにした赤キャベツ1カップ
粗塩小さじ0.5
温かいマヨネーズ1/4カップ（レシピは下記参照）、必要に応じて追加

スパイシーマヨネーズ

マヨネーズ1カップ
ココナッツミルク1/4カップ（計量前にかき混ぜてください）
スリラチャソース1/4カップ
ライム1個分の果汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、バーベキューソース、白菜（ナパキャベツ）、パイナップル、ライムジュース

レシピ通りに料理を作る：

豚肉オーブンを190℃に予熱する。豚ロース肉の全面に塩とこしょうを振る。
小さなボウルにココナッツミルクとバーベキューソース脇に置いておく。直径25cmの鋳鉄製フライパンに油を入れ、中強火で軽く煙が出るまで熱する。豚肉を脂身を下にしてフライパンに入れる。両面がきつね色になるまで、片面2～3分ずつ焼く。焼き上がった豚肉は皿に取り分けておく。

玉ねぎを加えて、柔らかくなり、焼き色がつくまで約2分間炒めます。角切りにしたパイナップルを加え、その上に焼き目をつけた豚肉を並べます。バーベキューソースの一部を豚肉にかけ、全体に絡めます。残りのソースをフライパンに注ぎ入れ、玉ねぎとパイナップルの混合物とよく混ぜ合わせます。フライパンをオーブンに入れ、豚肉と玉ねぎがキャラメル状になり、肉の中心温度が63℃になるまで35～40分焼きます。10～15分休ませます。
コールスロー:

ボウルにキャベツをすべて入れ、塩で味付けしてよく混ぜる。スパイシーマヨネーズを加え、必要に応じてさらに加えてキャベツ全体に均一に絡める。そのまま置いておく。
豚肉を薄切りにし、さらに半分に切ります。豚肉に塩で味付けをします。パンの下半分にパイナップルと玉ねぎを大さじ1杯ずつ乗せ、その上に豚肉の薄切りを2～3枚、コールスローを大さじ1杯乗せます。パンの上半分を乗せて、すぐに召し上がってください。
スパイシーマヨネーズ:
出来上がり量：1.5カップ

ボウルにマヨネーズ、ココナッツミルク、シラチャソース、ライムジュースを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。食べる直前まで冷蔵庫で保存しますが、1週間以上は保存しないでください。