最高のチリレシピ64選

チリコンカーン、ベルデ、チキン入りの白、豆なし、様々な豆入り、スパゲッティ添え、あるいは牛乳で流し込まないと食べられないほど辛いものなど、どんなチリコンカーンがお好みでも、きっとここでお探しの料理が見つかります。

みんなで楽しめるチリ料理

チリの作り方に決まった正解はない、と私たちは考えています。もちろん、純粋主義者は（ごく限られた特定の材料を使った）正しい作り方は一つしかないと言うでしょうが、私たちは様々なバリエーションを試した結果、最高のチリの中には意外な材料を使ったものもあると自信を持って言えます。特別なものが食べたい時にチリがぴったりなのも当然です。大勢の客に食事を提供するスポーツの試合を見に来た人たち。準備は簡単（特にスロークッカーがあれば）で、このテックス・メックスの定番料理にはたくさんのバリエーションがあるので、ゲストが喜ぶものが見つかるはずです。まずはリー・ドラモンドの最も人気のあるレシピから始めましょう。このシンプルでおいしいチリは間違いなく大成功です！

レシピ： シンプルだけど完璧なチリ

BBQビーフチリ

温かい毛布にくるまり、熱々のスパイシーなチリソースで一日のストレスを吹き飛ばしましょう。これは絶対に我慢できないご褒美です！

レシピ： 牛ひき肉とバーベキューソース入りのチリ

30分でできるターキーチリ

これは最も手軽なチリの作り方です。すべての材料を鍋に入れて煮込むだけです。

レシピ： 30分でできるターキーチリ

スロークッカーで作るチリ

コーヒーを少し加えることで、シンプルながらも独創的なこのチリに深みのある風味が加わります。調理時間は1時間以内です。

レシピ： スロークッカーで作る牛ひき肉入りチリ

鶏肉入りホワイトチリ（スロークッカー使用）

最高のチリは、弱火で長時間煮込んだものです。だからこそ、私たちはリーのこのレシピが大好きなんです。7.5時間かけてじっくり煮込むことで、風味が十分に引き出され、鶏肉も完璧な状態に仕上がります。

レシピ： 鶏肉入りホワイトチリ（スロークッカー使用）

ケトチリ

このビーフチリシチューは、自家製の唐辛子ピューレとバターナッツスクワッシュのおかげで、肉の旨味が凝縮され、驚くほど風味豊かに仕上がっています。

レシピ： 牛肉とカボチャのヘルシーチリ

鹿肉チリとコーンブレッド

牛肉、鶏肉、七面鳥のチリの代わりに、タイラーのレシピを試してみてください。鹿肉を使用し、甘辛いハラペーニョ入りのコーンブレッドを添えて提供します。

レシピ： 鹿肉チリとハラペーニョコーンブレッド

大鍋に入ったチリコンカーン

牛肉と豚肩肉を、ニンニクと唐辛子粉で味付けしたスープで柔らかくなるまで煮込みます。この料理は、前日に作って冷蔵保存し、食べる直前に温め直すと、さらに美味しくなります。

レシピ： 大鍋で調理したチリコンカーン

チリコーンブレッドキャセロール

コーンブレッドに穴を開け、濃厚な赤唐辛子を詰め込むことで、肉と甘みが幾層にも重なった味わいが生まれます。チーズ、サワークリーム、ハラペーニョ、ネギといった定番のトッピングを添えれば、大勢で楽しめる手軽な一品になります。

レシピ： チリソースをかけたコーンブレッド

牛肩肉のチリ

タイラーのレシピでは、大きめの牛肉を使い、たくさんの香り高いスパイスで柔らかくなるまで煮込む。

レシピ： 牛肩肉のチリ

バターナッツスクワッシュ入りチリ

メリッサ・デ・アラビアンはこう語る。「冬にはボリュームのあるものが欲しくなります。このチリは驚くほどお腹を満たしてくれて、心も温まります。」

レシピ： バターナッツスクワッシュチリ

オーブン焼き野菜チリとコーンブレッド

このチリは天板で焼くので、調理時間は非常に短いです。それに、焼きたてのパンが嫌いな人なんていませんよね？

レシピ： 野菜とコーンパンを添えたオーブン焼きチリ

牛肉と豚肉のチリ

ニーリー一家が作るボリューム満点のビーフチリは、ビュッフェのメインディッシュに最適です。ライムのくし切り、サワークリーム、すりおろしたチーズ、ネギなどを添えてお召し上がりください。

レシピ： 牛肉と豚肉のチリ

豆なしチリ（スロークッカー使用）

スロークッカーを使えば、調和のとれた濃厚な味わいのミートチリを半分の時間で調理できます。

レシピ： スロークッカーで作るケトチリ

豆なしビーフチリ（スロークッカーで作る）

サンドラは、チリパウダー、赤唐辛子フレーク、シナモンを使って、鮮やかな風味を加えています。スパイシーなサワークリームを添えてお召し上がりください。

レシピ： 豆不使用の牛肩肉チリ（スロークッカー使用）

スパイシーチキンカレー

このスパイシーな料理は、いつものチリとは一味違った美味しさです。鶏ひき肉と砕いたひよこ豆を、スパイス、ハラペーニョ、シラチャソースで味付けしました。ひんやりとしたヨーグルトと酸味のあるライムが、ピリッと辛いチリを絶妙に引き立てます。

レシピ： チキンカレーとシラチャソースを添えたチリ

鶏肉入りホワイトチリ

ニーリー家のホワイトチキンチリは、トマトベースのスープやシチューに代わる素晴らしい選択肢です。ハラペーニョ、ポブラノペッパー、チリパウダーがラテンアメリカ風の風味を添えています。仕上げにサワークリーム、砕いたコーンチップス、ライムを添えると、さらに美味しくなります。

レシピ： グリルチキン入りホワイトチリソース

テキサスチリ

ガイは、濃厚で力強い風味の料理を巧みに作り上げる。今回は、5種類の唐辛子を使った激辛テキサスチリと、メキシコビールだ。

レシピ： テキサスチリ「男性用」

リブロースステーキ入りチリ

リブロースは、霜降りの牛肉で、ひき肉や七面鳥のひき肉よりも脂肪分が多く、非常に柔らかく、風味豊かなステーキになります。ステーキの風味を最大限に引き出すため、ヴァレリーは調理後に残った肉汁でピーマンをローストします。

レシピ： 牛肉と豆のチリ

豚肉とメキシカントマトのチリ

このチリを事前に作っておけば、冷凍庫で3週間分のランチが楽しめます。温め直すには、鍋に移し、少量の水を加えて中火で解凍してください。

レシピ： トマティージョチリ（豆なし）

牛肉入り赤唐辛子

ボビーは独自のテクニックを駆使して、濃厚で風味豊かなチリを作り上げます。玉ねぎと唐辛子を煮詰めたビールとチョコレートでソテーし、最後にメープルシロップでほんのり甘みを加えます。香ばしく炒めたクミンを添えたサワークリームが、スパイシーな料理に繊細で爽やかなアクセントを添えます。

レシピ： 牛肉入り赤唐辛子

牛リブとトルティーヤ入りチリ

アーロンは骨なしリブを焼き付け、柔らかくなるまで煮込みます。ピーマン、玉ねぎ、豆、厳選されたスパイスで味を調え、サワークリーム、ワカモレ、チーズ、トーストしたトルティーヤチップスを添えて完成です。

レシピ： チリビーフファヒータスープ

チリコンカーン

ひき肉とベーコンが入ったこの肉たっぷりのチリは、琥珀色のビールによってさらに風味が引き立ちます。

レシピ： チリコンカーンとビール

スパイシーなベジタリアンチリ

ベジタリアンチリのほとんどは豆で作られるが、この珍しいレシピではカリフラワーを使用する。

レシピ： スパイシーなベジタリアンチリ

テキサス風チリ

タイラーのテキサスチリは、驚くほど風味豊かです。焼き目がついた牛肉に、ニンニク、チポトレ、ハラペーニョ、トマト、砂糖、シナモンスティック、そしてメキシコ産チョコレートが絶妙に組み合わさっています。このボリューム満点の一品に、ケソフレスコ、コリアンダー、ライムを添えてお召し上がりください。

レシピ： テキサスチリ

黒豆、レンズ豆、ナス入りのチリ

ボリュームたっぷりのベジタリアンチリは、パシージャ、チポトレ、ポブラノ、カスカベルの唐辛子をブレンドすることで、ピリッとした辛味を生み出しています。

レシピ： 黒豆、レンズ豆、ナス入りのチリ

レッドテキサスチリ

テキサスではチリはもはや宗教のようなもので、その基本原則は「シンプルであればあるほど良い」ということ。つまり、豆は入れず、トマトも入れないことが多く、牛肉とスパイスだけで作られる。地元の人々が「テキサス・レッド」と呼ぶこの料理は、チリパウダー（パプリカ、クミン、カイエンペッパーなどをブレンドしたスパイス）によって独特の濃い赤色になる。テキサス人はバーベキューのように、チリを長時間低温で煮込み、とろみがつき、肉が柔らかくなるまでじっくりと火を通す。

レシピ： テキサスレッドチリ

鶏肉入りクイックホワイトチリ

リーがチリを素早く作る秘訣は、圧力鍋を使うこと！

レシピ： 鶏肉入りクイックホワイトチリ

シンシナティ風チリ

シンシナティのチリは他とは全く異なり、スパゲッティの上にのせて提供されます。1920年代にこの料理を考案したギリシャ人レストラン経営者たちは、ムサカと同じスパイスを加えました。なぜチリがパスタと一緒に提供されるようになったのかは定かではありませんが、この街の誰もが注文方法を知っています。「ダブル」（チリとスパゲッティ）、「トリプル」（チーズ追加）、「クアッド」（みじん切り玉ねぎ追加）、「ファイブ」（豆追加）などです。

レシピ： シンシナティチリとパスタ

七面鳥とピーマンのチリ

大きめのピーマンを加えると、チリに鮮やかな彩りが加わり、辛さも和らぎます。レイチェル・レイは、この料理にバーベキューソースを少し加えるそうです。

レシピ： 秋の七面鳥チリソース

ニューメキシコ風グリーンチリスープ

ニューメキシコ州を代表するチリ料理といえば、グリーンチリシチューです。豚肉と青唐辛子を使った、ほどよい辛さのスープです。伝統を重んじる人々は、独特の風味と中程度の辛さで知られるハッチチリ（ニューメキシコ州の同名の村で栽培されている）を使うべきだと主張しています。

レシピ： 豚肉入り青唐辛子シチュー

豚肉とコーン団子入りのチリ

このボリューム満点の料理に使う団子を作るのに必要な材料は、マサハリナ、塩、バターだけです。

レシピ： 豚肉とコーン団子入りのチリ

牛肉と豆のチリ

このビーフチリの秘密の材料はエスプレッソショットです。仕上げにサワークリームと角切りアボカドを添えてください。

レシピ： チリコンカーンと豆

メキシコ産チョリソーと七面鳥のチリ

鶏肉や牛肉のチリコンカンに代わるものを探しているなら、レイチェルのレシピを試してみてください。このレシピでは、七面鳥とメキシカンチョリソー（豚ひき肉を唐辛子で味付けした風味豊かなソーセージ）を使います。

レシピ： チョリソーとターキー入りのメキシカンチリ

鶏肉とコーンのチリ

ボリュームたっぷりのチキン料理を作るには、青唐辛子とピント豆を使うと良いでしょう。

レシピ： 鶏肉のチリ煮込み（豆とコーン添え）

シンシナティ風チリ（スパゲッティスクワッシュ入り）

これはシンシナティチリの新しいアレンジです。スパゲッティスクワッシュにチリソースをかけ、チェダーチーズ、玉ねぎ、豆を加えています。

レシピ： シンシナティチリとスパゲッティスクワッシュ

牛肉入りスパイシーチリ

このレシピは液体材料をほとんど使わないので、一皿あたり濃厚で肉の旨味がたっぷりです。このチリは最大2日前までに作っておけるので、パーティーや友人との集まりに最適です。

レシピ： 牛肉入りスパイシーチリ

スロークッカーで作るターキーチリ

ココアパウダーとチリは一見相性が悪いように思えるかもしれませんが、このモレ風レシピでは、ココアが風味に深みを与え、ソースにとろみをつけるのに役立ちます。トルティーヤチップスと一緒に食べるのがおすすめですが、コーンブレッドもよく合います。

レシピ： スロークッカーで作るターキーチリ

4種の豆のチリ

豆類は1種類だけではなく、4種類も使ってみませんか？黒豆、赤豆、ひよこ豆、ピント豆を組み合わせれば、ボリューム満点のチリが完成します。

レシピ： 4種の豆のチリ

スキレットチリとコーンブレッド

チリを作り、コーンブレッドを焼き、夕食を盛り付けるまで、すべてフライパン一つでできます。熱々の濃い赤色のチリから立ち上る湯気が、コーンブレッドのトッピングにふんわりとした食感を与えます。

レシピ： スキレットチリとコーンブレッド

ローストガーリック入りホワイトチリ

ニンニク12かけは多いように思えるかもしれませんが、ローストしたニンニクは柔らかく甘くなり、メリッサのホワイトチリの完璧なベースになります。白インゲン豆、ほうれん草、鶏肉など、風味豊かで食べ応えのある食材を加えましょう。

レシピ： ローストガーリック入りホワイトチリ

クイックホットチリ

ビールとチポトレペッパーを効かせたこの濃厚なチリは、調理時間はわずか40分なのに、まるで一日中煮込んだかのような味わいです。

レシピ： クイックホットチリ

牛肉と3種類の豆が入ったチリ

エリーのチリは値段が安いのに、とても美味しい。

レシピ： 牛ひき肉と3種類の豆が入ったチリ

圧力鍋チリ

圧力鍋を使えば、アルトンのチリを1時間以内に作ることができます。コーンチップスがとろみをつけるのに役立ち、ビールとアドボソース漬けのチポトレペッパーがスモーキーな風味を加えます。

レシピ： 圧力鍋で作る豆なしチリ

牛肉、黒豆、アボカドレリッシュ入りチリ

この料理は、様々な種類の唐辛子のおかげで、一口ごとに風味がぎっしり詰まっています。ボビーのボリューム満点のチリは、スパイシーな牛肉と缶詰のトマト（食感が絶妙です）が入っています。辛さを和らげたい場合は、メキシカンサワークリームとアボカドを添えてください。

レシピ： 牛肉と黒豆のチリ、クリーミーな野菜ソース添え

牛バラ肉入りチリ

イナと友人のデボンは、美味しい牛ブリスケットチリを作ります。肉を炒めるときは、フライパンに一度にたくさん入れすぎないようにしてください。そうしないと、焦げてしまいます。両面をしっかり焼き色がつくようにしてください。これが最終的な料理の風味を左右する重要なポイントです。

レシピ： サッカーファンにとって最高のチリビーフグーラッシュ

チリとパスタ

試合観戦中にキッチンで長時間過ごしたくはないですよね。レイチェル考案のこの肉とパスタ、野菜のチリは、独自のスパイスブレンドで味付けされており、準備時間はわずか15分です。

レシピ： チリパスタ

チリコンカーンとダークビール

肉を調理する際は、豚肉や牛肉から出た油と脂でトマトペーストを炒めると、キャラメル化して風味が増します。ジェフリー・ザカリアンは、さらにダークビールを加えることで、より一層の風味を加えています。

レシピ： ファンにとってのチリ

きのこ入りベジタリアンチリ

ベジタリアンのためのごちそう！レイチェルが、肉好きの人でもきっと気に入る、ボリューム満点の野菜チリのレシピを紹介します。

レシピ： きのこ入りベジタリアンチリ

チョリソーソーセージ入りチリ

このスポーツファン向け料理の決め手は、燻製メキシカンチョリソーです。サニーは大きな鍋の中で、ポテトマッシャーを使ってチョリソーを細かく潰します。

レシピ： スポーツファン向けのチリスナック

牛肉と豚肉のチリとコーンブレッド

チリパウダーやクミンなどのスパイスを炒めることで風味が引き立ち、すべての材料の味が引き立ちます。ナンシーはオーブンで焼いたトマトを加えていますが、市販のものを使っても構いません。

レシピ： チリと自家製コーンブレッド

スロークッカーで作るチリとコーンチップス

このチリはほとんど手間いらずで、平日の救世主です。甘めのバーベキューソースは子供にも喜ばれるほどマイルドで、コーンチップスもきっと気に入ってくれるでしょう！

レシピ： スロークッカーで作るチリ

七面鳥と3種の豆のチリ

濃厚な味わいのチリコンカンを手軽に作りたいなら、このレシピを試してみてください。調理時間は約1時間で、香り高い玉ねぎとニンニク、ピリッと辛い青唐辛子、そして風味豊かな七面鳥のひき肉が絶妙に調和した味わいを楽しめます。

レシピ： ターキーチリ

牛肉とカボチャのチリ

サニーのチリの秘密は、秋の焼き菓子によく使われる材料、パンプキンパイスパイスです！深みのある濃厚な季節感あふれる風味が、バターナッツスクワッシュと絶妙にマッチします。

レシピ： 牛肉とバターナッツスクワッシュのチリ

チリ「ドラゴンの息吹」

ガイの南西部風チリはスパイスがたっぷり使われており、独特で奥深い味わいが特徴です。

レシピ： チリ「ドラゴンの息吹」

豚肉とカボチャのチリ

いつものチリに、カボチャ、豚肉、ビールといった新しい風味を加えて、ワンランク上の味に変身させましょう。

レシピ： 豚肉とカボチャのチリ

チキンチリ

アイナの絶品チリには、鶏肉、ピーマン、トマト、バジルが入っています。

レシピ： チキンチリ

3種類の豆が入ったスパイシーチリ

このベジタリアンチリは、長時間煮込むのではなく、キャラメル状になったトマトペーストと温まるハーブによって豊かな風味を生み出します。辛さは、ホットサルサやアドボペーストでさらに引き立てることができます（チリ自体もかなり辛いですが）。コーンを加えればほのかな甘みが、缶詰のホミニーコーンを加えれば独特の食感のチリになります。

レシピ： 豆入りのスパイシーな野菜チリ

豚肉入り青唐辛子

じっくり煮込んだ豚肩肉、ハラペーニョ、赤玉ねぎが、この料理に力強く肉の旨味を与え、酸味のあるメキシコ産トマトがそれをさらに引き立てます。

レシピ： 豚肉入り青唐辛子

七面鳥と唐辛子のチリ

ポブラノペッパーは辛味はあるものの、それほど辛くはないので、大人数向けのチリに最適です。レイチェルは、すりおろしたチェダーチーズ、カリカリのベーコン、砕いたコーンマフィンをトッピングしています。

レシピ： ホワイトターキーチリ

ヴィーガンレンズ豆チリ

レンズ豆、豆類、野菜がたっぷり入ったこのヴィーガンチリは、肉入りのものと同じくらい心温まる一品です。

レシピ： ヴィーガンレンズ豆チリ

牛肉と豆のチリ

シンプルながら風味豊かなチリ！秘訣は、弱火で1時間以上じっくり煮込むこと。こうすることで味がなじみ、牛肉が驚くほど柔らかくなります。

レシピ： 牛肉と赤インゲン豆

牛肉と豚肉のチリ

このレシピを作る際は、唐辛子の種を捨てないでください。種が肉のチリに程よい辛味を加えてくれます。

レシピ： 牛肉と豚肉のチリ

スロークッカーで作るチキンと豆のチリ

スロークッカーを使えば、コンロでじっくり煮込んだ料理特有の食感と風味を素早く再現できます。たっぷりのスパイスとアドボソース漬けのチポトレペッパー缶詰が、スモーキーな風味とバランスの取れた味わいを生み出します。ライムジュース、新鮮なコリアンダー、アボカド、チェダーチーズ、サワークリームなど、おなじみのトッピングを添えてお召し上がりください。

レシピ： スロークッカーで作るチキンと白インゲン豆のチリ