スパイシーイタリアンマルガリータ
投票数： 1
時間： 8時間15分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
分量： 1
「マルガリータが大好きなんです！特にスパイシーなものが」と、レシピ考案者のダナ・ベニナティは語ります。「でも、市販のマルガリータミックスは人工添加物が入っているので好きではありません。このレシピでは、自家製リモンチェッロが大活躍！爽やかな柑橘系の風味をドリンクに加えるためと、グラスの縁を濡らして塩を添えるため、2つの使い方をします。チリペーストは入れなくても構いませんが、一口飲むごとに心地よい刺激を与えてくれますよ。」
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カクテル
- 冷やしたリモンチェッロ90ml（自家製リモンチェッロのレシピは下記参照）＋グラスの縁を濡らすための少量
- ゴールドテキーラ60ml
- カラブリア産唐辛子ペースト小さじ0.5（お好みで）
- グラスの縁に飾る粗塩
- 60オンスの無糖ライム炭酸水（例：スピンドリフト）
自家製リモンチェッロ
- よく洗って乾かした有機レモン4個
- ウォッカ2カップ（ティトーズなど）
- 砂糖3/4カップ、または市販の砂糖シロップ3/4カップ＋お好みでさらに追加
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： テキーラ、 カラブリア産唐辛子（ペースト）、 ミネラルウォーター、 リモンチェッロリキュール、 レモン、 ウォッカ、 シロップ
レシピ通りに料理を作る：
- カクテルシェーカーに氷を入れます。リモンチェッロ、テキーラ、お好みでチリペーストを加えます。30秒間、勢いよくシェイクします。
- オールドファッションド・リモンチェッログラスの縁を濡らし、塩を振りかける。グラスに氷を入れ、カクテルを注ぎ入れる。最後に炭酸水を注ぎ、提供する。
自家製リモンチェッロ
黄色のレモンの皮を細かくすりおろし、苦味のある白い皮を取り除かないように注意してください。約1/4カップの皮ができます。すりおろした皮を、蓋がしっかり閉まる瓶などの容器に移します。ウォッカを加え、蓋をしてよく振ります。少なくとも2週間、涼しく暗い場所に保管します。風味付けしたウォッカを目の細かいふるいを通して中くらいのボウルに濾します。ふるいにコーヒーフィルターを敷く必要があるかもしれません。皮は捨てます（または乾燥させてマルガリータ塩と混ぜます）。
注記
レモンの表面のワックスを取り除くため、スポンジを使って熱湯でよく洗ってください。マイヤーレモンは特におすすめです。- 小さめの鍋に砂糖と水3/4カップを入れ、中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら砂糖が完全に溶けるまで約3分間煮詰めます。シロップを火から下ろし、完全に冷まします。冷めたシロップ3/4カップ（お好みで増量可）を、風味付けしたウォッカに混ぜ合わせます。密閉容器に入れ、冷凍庫で最長6ヶ月間保存できます。
出口：約大さじ3杯
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