タマリンドマルガリータ
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時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
分量： 1
このカクテルは、シェフのリチャード・サンドバル氏がワシントンD.C.にオープンした新しいレストラン「ドレーニャ」でたちまち人気となった。「タマリンドは甘味、酸味、辛味、そして渋みを同時に感じられるんです」と、このマルガリータの人気ぶりをレシピの考案者は説明する。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- テキーラ45ml
- タマリンドピューレ45g
- アガベネクター 15ml
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グラスの縁をライムで濡らし、チリライムシーズニング（メキシコのタジン料理の調味料で、挽いた唐辛子、乾燥させたライムの皮、塩で作られる）に浸します。
- シェーカーに氷を入れ、レポサドテキーラ（エル・ヒマドールなど）45ml、タマリンドピューレ45g、アガベネクター15ml、絞りたてのライムジュース7mlを加えてよく冷えるまでシェイクする。用意したグラスに氷を入れ、シェーカーの中身を濾しながらグラスに注ぐ。ライムのくし切りを添えて完成。
カテゴリー:
レシピ / 一人分のレシピ / 夏の料理 / お祝い料理 / パーティー料理 / アルコール入りカクテル / テキーラカクテル / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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