野菜とコーンパンを添えたオーブン焼きチリ


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作り方 - オーブン焼き野菜チリとコーンブレッド
料理の写真: ボビー・リン

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時間: 1時間。
複雑: 簡単に
分量: 4


野菜とコーンパンを添えたオーブン焼きチリ ― 詳細なレシピ。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 黒豆の缶詰(汁ごと)1缶
  • カリフラワー1個を小房に分ける
  • アンチョ・ポブラノ唐辛子1個(種を取り除き、さいの目に切る)
  • 青ネギ4本(粗みじん切り)、飾り用にさらに用意する。
  • 植物油大さじ3
  • 大さじ1杯 チリシーズニング
  • クミンパウダー小さじ1/2
  • コーンフラワー3/4カップ
  • 小麦粉1/2カップ
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 大さじ1杯のブラウンシュガー
  • 冷たいバター大さじ4(角切り)
  • 冷たい2/3カップ サワーミルク
  • すりおろしたシャープチェダーチーズ2/3カップ
  • 1缶 トマトソース (240グラム)
  • 解凍した冷凍コーン1と1/4カップ
  • 野菜だし1と1/2カップ



おすすめします

レシピ通りに料理を作る:


  1. グリル機能付きのオーブンまたはブロイラーを予熱してください。

    天板にカリフラワー、ポブラノペッパー、ネギを並べ、植物油、チリパウダー、クミン、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、全体に均等に広げます。野菜に火が通るまで、7~10分焼きます。
  2. コーンパンを作る中くらいのボウルに、コーンミール、ベーキングパウダー、ブラウンシュガー、塩小さじ3/4を入れます。バターを指でコーンミールにすり込むように混ぜ、ポロポロとした状態にします。フォークを使って、バターミルクとチーズ1/3カップを加えて混ぜ合わせます。

  3. 天板を取り外し、オーブンを250℃に予熱します。ローストした野菜に、豆(煮汁ごと)、トマトソース、コーン、野菜ブイヨン、塩小さじ1/2を加え、優しく混ぜ合わせます。生地を野菜の上に約5cm間隔で12個の円形に並べます。残りのチーズを振りかけます。

    チリソースがぐつぐつと煮立ち、生地が黄金色になって中まで火が通るまで、25~30分焼きます。チリソースと野菜に刻んだネギを散らします。





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