コーンボールアーモンドクッキー

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：クッキー24個

このクッキーには、パフコーンフレーク、スライスアーモンド、チョコレートチップがたっぷり入っています。このサクサクとした食感には、誰もが抗えない魅力があります。生地にはフィリングの他に、ハチミツ、アーモンドペースト、シナモンも加えられており、濃厚で温かみのある風味に仕上がっています。焼き上がりはふんわり柔らかいクッキーですが、完全に冷めるまで待ってからお召し上がりいただくと、独特のサクサクとした食感をお楽しみいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

刻んだアーモンド1カップ
無塩バター90g（室温）
アーモンドペースト 0.5カップ
はちみつ1/4カップ
グラニュー糖1/4カップ
ライトブラウンシュガー1/4カップ
大きな卵1個
ソーダ小さじ0.5杯
ベーキングパウダー小さじ0.5
シナモンパウダー小さじ1
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ0.5
パフコーンフレーク（朝食用シリアル）4カップ
チョコレートチップ1カップ（ミルク、ダーク、またはセミスイート）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ドライブレックファスト、チョコレートチップ（顆粒）、アーモンドペースト、黒糖、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中段にオーブンラックを2枚セットし、オーブンを160℃（350°F）に予熱します。アーモンドを天板に並べ、軽く焼き色がつくまで約5分間焼きます。焼きあがったらボウルに移します。天板をきれいに拭きます。
ボウルに無塩バター、アーモンドペースト、蜂蜜、白砂糖、ブラウンシュガーを入れ、ミキサーの中速で約3分間、滑らかになるまで混ぜます。卵を加えて混ぜます。重曹、ベーキングパウダー、シナモン、バニラエッセンス、アーモンドエッセンスを加え、約1分間、全体が均一になるまで混ぜます。

生地にコーンボール、チョコレートチップ、アーモンドの半分を加え、木のスプーンで混ぜ合わせます。生地を直径約5cmのボール状に丸め、間隔を約7.5cmあけて2枚の天板（油は塗らない）に並べます。天板にクッキングシートを敷かないでください。敷くとクッキーがくっついてしまいます。残りのアーモンドをそれぞれのボールに振りかけます。
クッキーが広がり、きつね色になるまで約12分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。焼きあがったクッキーは天板の上で5分ほど冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。もしクッキーが天板にくっついている場合は、オーブンに戻して1～2分ほど加熱し、柔らかくしてください。冷めるにつれてクッキーはサクサクになります。

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