時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 18

カーディアブラウンは、ホットソース、糖蜜、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、ブラウンシュガーなどの材料でグリルチキンウィングの風味を際立たせています。甘み、辛味、そしてスモーキーな風味が絶妙に調和し、このチキンウィングを格別な美味しさに仕上げています。

材料：

ウィングス

• 大さじ2杯のブラウンシュガー
• 粗塩大さじ1
• ニンニクパウダー小さじ2
• スモークパプリカ小さじ2
• 挽きたての黒コショウ小さじ2
• オリーブオイル3/4カップ（グリルに塗る分も含む）
• 鶏の手羽先1.3kg
• ネギ0.5カップ、斜め薄切り（お好みで）
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2（お好みで）

ホットソース

• ホットソース1カップ
• 糖蜜0.5カップ
• 無塩バター大さじ4

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 ネギ、 パセリ、 ホットソース、 糖蜜、 ガーリックパウダー、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルまたはグリルパンを中強火で予熱する。
ステップ2
• ホットソース:
  
  小さめの鍋にホットソース、糖蜜、バターを入れ、混ぜながら加熱し、滑らかになるまで加熱したら火から下ろして置いておく。
ステップ3
• ウィングス:
  
  ボウルにブラウンシュガー、塩、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、コショウを入れ、混ぜ合わせます。バターを加えて滑らかになるまで混ぜます。このうち4分の1を取り分けておき、手羽先を揚げる際に塗ります。
ステップ4
• 手羽先にスパイスミックスを塗ります。グリル網にオリーブオイルを軽く塗り、手羽先をグリルにのせます。蓋をして約10分間焼き、その後スパイスミックスを塗ります。
ステップ5
• ひっくり返して再びタレを塗り、さらに15分間焼きます。グリルから手羽先を取り出し、大きなボウルに入れてホットソースと和えます。皿に盛り付け、お好みでネギとパセリを散らします。

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