液状の生地を使ったギリシャ風ピザ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 224、総脂質 6 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 11 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 467 mg、砂糖 4 G.

この美味しいギリシャ風ピザは、伝統的なイタリア風ピザよりもずっと早く、生地から手作りできます。手で生地をこねたり、市販の生地を使ったりする必要はありません。このレシピのポイントは、とろりとした生地です！適切なサイズのフライパンに流し込み、焼きます。ナス、ピーマン、赤玉ねぎ、ミニトマト、アーティチョーク、ギリシャ産フェタチーズが、地中海風の完璧なトッピングになります。驚くほどジューシーです。さらに爽やかな味わいにするには、焼き上がったピザにミントの葉を散らし、レモンのくし切りを添えてください。すべての風味が完璧に調和します。夏にぴったりです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ナス1本を厚さ0.5cmの輪切りにする。
ピーマン1個を厚さ0.5cmの輪切りにする。
菜種油小さじ2杯
コーンフラワー大さじ2
全粒小麦粉3/4カップ
上質な小麦粉1/4カップ
乾燥オレガノ小さじ1杯を指で砕く
スキムミルク3/4カップ
大きめの卵2個を溶きほぐす
缶詰アーティチョーク8個（425g）、すすいで半分に切る
薄切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
チェリートマト1カップ（半分に切る）
フェタチーズ（砕いたもの）55g（0.5カップ）
新鮮なミントの葉とレモンのくし切り（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：全粒粉、ナス、スイートペッパー、アーティチョーク、ミニトマト、フェタチーズ、卵、牛乳、レモン、オレガノ、ミント

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。大きめの縁付き天板2枚にクッキングシートを敷く。
ナスをザルに入れ、シンクに置き、塩小さじ1/8を振りかけます。ナスを裏返し、さらに塩小さじ1/8を振りかけます。この工程で苦味が抜けます。

ピーマンを大きめのボウルに入れ、オリーブオイル小さじ1を加えて混ぜ合わせる。準備しておいた天板に並べる。
ナスから塩を洗い流し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。ナスをボウルに入れ、残りのオリーブオイル小さじ1を加えて混ぜ合わせます。別の天板に並べ、20分間焼きます。途中で天板を回転させます。オーブンはつけたままにしておきます。
その間に、14 x 10インチ (37 x 25 cm) または 8 x 13インチ (22 x 32 cm) の耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけ、コーンミールをまぶして脇に置いておく。大きなボウルに小麦粉、オレガノ、塩小さじ 1/4、挽きたての黒コショウ少々を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。小さなボウルに牛乳と卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、滑らかになるまで小麦粉の混合物に加えて混ぜる。用意した耐熱皿に流し込み、生地を平らにする。焼きナスとピーマンを上にのせる。
ピザを10分間焼きます。オーブンをグリルモードに切り替え、アーティチョーク、赤玉ねぎ、ミニトマト、チーズをトッピングします。チーズが溶けて黄金色になるまで、約5分間グリルします。ピザから目を離さないようにしてください。
ピザにミントの葉を散らし、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

レシピの作者 - セリーナ・ボールは、パン職人であり、栄養士であり、地中海式ダイエットのレシピ本の著者でもある。

カテゴリー:

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