時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

タラモサラタは、ギリシャの家庭料理の中でも特に四旬節の時期によく食べられる料理です。ギリシャ全土のタベルナでも大変人気があります。カリカリのピタパンやクラッカーと一緒に前菜として、ウゾやレツィーナワインと合わせて食べるのがおすすめです。ギリシャ人が日常的に食べる料理の一つです。

材料：

• 燻製タラ、カワカマス、コイ、またはニシンのキャビア（タラマ）1/2カップ
• 水1/2カップ、必要に応じて追加
• 牛乳1/2カップ
• 耳を取り除いた厚さ約2.5cmの白い食パン3枚。
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• レモン汁大さじ3
• オリーブオイル3/4カップ
• 刻んだパセリ大さじ1

クロスティーニ：

• 皮がパリパリのパン12枚
• ニンニク1かけ（すりおろし）
• 柔らかくしたバター大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

白パン、 レモン果汁、 玉ねぎ、 ニンニク、 牛乳、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 水と牛乳を混ぜ合わせる。パンを水と牛乳に浸し、水気を絞る。パン、キャビア、玉ねぎ、レモン汁、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。必要に応じて水を加える。刻んだパセリを加え、一晩冷蔵庫で冷やす。
ステップ2
• クロスティーニを添えてお召し上がりください。
  
  クロスティーニ用： オーブンを180℃に予熱してください。
  
  小さなボウルにニンニクとバターを混ぜ合わせます。パンのスライス一枚一枚に、このニンニクバターを塗ります。パンを天板に並べ、カリッとして黄金色になるまで約10分焼きます。

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