ピザ生地とクラストのレシピ21選

これらのレシピを使えば、厚みのあるパンのような生地でも、グルテンフリーのカリフラワー生地でも、プロのピザ職人のように驚くほど美味しい自家製ピザを作ることができます。

材料2つで作るピザ生地

このシンプルな生地はイーストも発酵時間も不要です。材料を計量し、混ぜて、こねて、伸ばすだけです。

カリフラワーピザクラスト

低糖質野菜で作るピザ生地は理論上は素晴らしいのですが、実際にはべちゃべちゃになって形が崩れてしまうことがよくあります。そこで、ジューサーを使ったカリフラワー生地の作り方をご紹介します。フードプロセッサーで野菜をピューレ状にして水分を絞り出す代わりに、小房と茎を切り落とした部分をジューサーに入れます。こうしてできた乾燥した果肉が生地になります。読者の皆様からのご意見を参考に考案したこの方法は、驚くほどサクサクとした食感の生地を作り出し、腕の疲れも軽減します。

グルテンフリーのピザ生地

このしなやかな生地の秘密の材料はジャガイモです。ジャガイモは完璧な食感と風味を与え、カリウムの供給源にもなります。滑らかな生地を作るにはポテトマッシャーが必要ですが、このグルテンフリーのレシピはとても美味しいので、少しの投資をする価値はあると思います。

キヌアピザクラスト

キヌアをベースにした生地は、ピザ生地を思わせるが、より自然な風味が際立つ、しっかりとした食感のクラストとなる。クラストは事前に作っておき、食べる直前に具材を乗せて焼くことができる。

全粒粉ピザ生地

マルチグレイン製品はすべて同じ品質というわけではありません。実際、多くは精製された白い小麦粉で作られています。このレシピでは、栄養価が同じで赤小麦に似た白い全粒小麦粉を使用しました。食物繊維をさらに豊富にするため、キヌアと全粒ブルグルを加えました。また、亜麻仁とひまわりの種も加えました。亜麻仁は挽いてあるので、消化しやすくなっています。

材料2つで作るグリルピザ生地

この生地はたった10分で作ることができ、発酵や休ませる必要もありません。味も食感も通常の生地と遜色ありません。生地にヨーグルトを加えることで柔らかくしなやかになり、成形しやすく、焼いている間に崩れるのを防ぎます。低脂肪でも全脂肪でも、手元にあるプレーンヨーグルト（ギリシャヨーグルト）ならどれでも使えます（ただし、全脂肪ヨーグルトを使うと少し柔らかい生地になります）。

チーズをトッピングしたグリルピザ生地

チーズたっぷりのピザを楽しむには、デリバリーを注文しなければならないと思っていませんか？それは間違いです！このピザは見た目よりも簡単に作れます。必要なのはモッツァレラスティックだけです。

ピザ生地

ボビーのシンプルなレシピは、何百もの絶賛レビューを獲得している。ファンは「最高の生地レシピだ」「毎回完璧なピザが焼き上がる」と口を揃える。その秘密は？ボビーはパン用小麦粉を使っているので、サクサクとした食感のクラストが作れるのだ。



おすすめします

ひよこ豆のピザ生地

このグルテンフリーのパイ生地は、事前に作っておいて、最後に具材を加えて焼くだけで済むので、パーティーに最適です。小さく切り分ければ、素敵な前菜のベースにもなります。具材はお好みでどうぞ。特に、オリーブのピクルス、ケッパー、アンチョビなどは、このパイ生地によく合います。

とろけるような生地のギリシャ風ピザ

はい、自家製ピザ生地は30分以内に作って焼くことができます！その秘訣は生地にあります。このピザには焼きナス、ピーマン、フェタチーズ、アーティチョークがトッピングされていますが、お好みのトッピングで自由にアレンジしてください。

玉ねぎ、クミン、ゴマをトッピングした白いピザ生地

ピザ生地を簡単にグレードアップする方法は？焼く前に、ベーグルのトッピングのように、ニンニク、エシャロット、そして種子のミックスを振りかけるだけです。

基本的なピザ生地

最高のレシピは、意外にもシンプルなものが多いものです。例えば、たった5つの身近な材料で作るこの基本のピザ生地のように。コツは、生地が滑らかで弾力が出るまでしっかりとこねること。少し伸ばしただけで生地が切れてしまう場合は、もう少しこねてください。

ブロッコリークラストピザ

このピザは、誰もが大好きなブロッコリーとチーズの組み合わせが特徴です。ブロッコリーは生地とトッピングの両方の役割を果たしているので、ヘルシー（余分な炭水化物なし）で、しかも美味しい（黄金色のチーズとの相性抜群）ピザです。トッピングにはスライスしたペパロニを使用していますが、ベジタリアンバージョンも可能です。

半完成のピザ生地

ピザ生地がべちゃべちゃになるのを防ぐにはどうすればいいでしょうか？答えは、事前に焼いておくことです！伸ばし​​て形を整えた生地を、熱したオーブンに約10分間入れるだけ。あとはお好みのトッピングを乗せて焼くだけです。このレシピでその方法をご紹介します。

イースト不使用のピザ生地

このシンプルな生地の特徴は、イーストを使用していないことです。そのため、長時間待つ必要がありません。ピザは約20分で焼き上がり、生地はふっくらとしていて、底はカリッとした食感に仕上がります。

スパゲッティスクワッシュピザ

この素晴らしい野菜ピザは、小麦粉を使わなくても美味しい生地が作れることを証明しています。完璧な食感の秘訣は？調理済みのスパゲッティスクワッシュを他の材料と混ぜて生地を作る前に、しっかりと水気を切ることです。

バターナッツスクワッシュのピザクラスト

リーは自家製の生地にローストしたバターナッツかぼちゃのピューレを加え、ピザにナッツのような風味と美しいオレンジ色を与えている。

深めの焼き型に入れたピザ生地

このレシピで作る生地は、縁付きの天板にぴったりの量で、大きめのピザに最適です。ピザを頻繁に焼く場合は、黒いスチール製の天板を検討してみてください。高温になり、生地がよりサクサクになります。

サツマイモのピザ生地

アーモンド粉のおかげで、このほんのり甘いクラストはグルテンフリーです。しかも、オーブンで焼くと、美しい黄金色のサクサクとした焼き色が付きます！

パン焼き機で作るピザ生地

自家製ピザの味と新鮮さが大好きだけど、イースト生地をこねるのはちょっと…という方にぴったりのレシピをご紹介します！パン焼き機の出番です。材料を入れて、あとは機械が生地をこねてくれるので、ピザ生地作りはあっという間。あとは生地を伸ばして、お好みのトッピングを乗せるだけ。







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