グリルしたモッツァレラチーズをトッピングしたピザ

投票数： 1

時間： 3時間30分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 592、総脂質 30 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 30 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 66 mg、ナトリウム 1335 mg、砂糖 3 G.

完璧なピザを焼くための重要な条件は、高温のオーブンですが、特に夏場は気温が高いため、これはなかなか難しいものです。そんな時、屋外グリルが救世主になります！グリルでピザを焼くこともでき、全く難しくありません。このピザを作るには、グリルにくっつかないように天板が必要ですが、最後にピザを直接グリルに移せば、カリッとした食感のクラストに仕上がります。さらに、このピザには嬉しいサプライズが待っています。縁にはとろけるモッツァレラチーズがたっぷり乗っているのです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オリーブオイル1/3カップ
市販のピザ生地900g
缶詰のクラッシュトマト1缶（425g）
ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）
モッツァレラスティック10本
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ6
低脂肪モッツァレラチーズ450g、薄切り
ペパロニ40枚
ちぎったバジルの葉（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ピザソース、トマトピューレ、ペパロニソーセージ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

27×42cmの縁付き天板にオリーブオイルを回しかけます。生地を天板に移し、ひっくり返して全体にオイルをなじませます。ラップを軽くかぶせ、暖かい場所で生地が天板の約3分の2を占めるまで、約1.5～2時間発酵させます。
生地の下に手を滑り込ませ、持ち上げて、天板に合うように優しく伸ばします。生地が端まで伸びなくても大丈夫です。ラップを軽くかぶせ、30～45分間発酵させます。

生地を発酵させている間に、グリルを260℃～315℃の高温に予熱します。中くらいのボウルに、トマト、ニンニク、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを入れます。
生地が膨らんだら、端から 1 cm ほど空けてチーズスティックを周囲に並べます。生地をチーズスティックの上に折り重ねて完全に包み込み、生地を軽くつまんで閉じ、具材の縁を作ります。生地を天板の端まで軽く引っ張ります。パルメザンチーズ大さじ 3 を端まで均等に振りかけます。具材の縁の内側にモッツァレラチーズのスライスを並べます。縁の内側にモッツァレラチーズの上にトマトを置きます。ペパロニを乗せ、残りのパルメザンチーズ大さじ 3 を振りかけます。
ピザパンをグリル網に直接置き、蓋をして、縁がこんがりきつね色になるまで約15分焼きます。大きな金属製のヘラを使ってピザをグリル網に直接移し、蓋をして、生地が濃いきつね色になり、モッツァレラチーズが泡立ち、軽く焼き色がつくまでさらに約10分焼きます。ピザをまな板に移し、10分間休ませます。新鮮なバジルを振りかけ、四角形に切ります。

カテゴリー: