ピクルスとチーズをトッピングしたピザ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 947、総脂質 59 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 28 G.、炭水化物 77 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 66 mg、ナトリウム 956 mg、砂糖 1 G.

ピクルス、ディル、そしてピクルス用ハーブを練り込んだ香り高いオリーブオイルで、ピクルス風味のピザを焼き上げましょう。しかし、このピザの魅力はそれだけではありません。側面にはとろけるモッツァレラチーズがたっぷり。あっという間に完食してしまうこと間違いなしです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピザ

小麦粉またはコーンフラワー（打ち粉用）
ピザ生地450g（市販品または自家製（下記レシピ参照））、室温に戻しておく。
モッツァレラチーズ4本を縦に半分に切る
ハーブオイルを振りかける
スライスしたピクルスきゅうり140g、水気を拭き取る
すりおろしたハヴァルティチーズ大さじ2杯（226g）
スリラチャソースをかけて
ランチソース振りかける
刻んだ新鮮なディル
薄切りにしたネギ

ピザ生地

パン用小麦粉 2カップ（270g）
インスタントイースト小さじ1杯
粗塩小さじ0.5
ぬるま湯 3/4カップ（180g）
オリーブオイル大さじ1杯＋ボウルに塗るための追加分

スパイスオイル

オリーブオイル大さじ1（225g）
新鮮なディル1/4カップ（5g）
マスタードシード大さじ1
コリアンダーシード大さじ1
粗塩小さじ1杯
ニンニク6かけ（軽く潰したもの）
特殊装備直径35～40cmのピザパン。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パン用小麦粉、ハヴァルティチーズ、モッツァレラチーズ、きゅうりのピクルス、ディル、マスタードシード、コリアンダー、シラチャソース

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置します。オーブンを260℃に予熱します。
清潔で平らな作業台に小麦粉をまぶします。ピザ生地をめん棒で直径40cmに伸ばします。直径35～40cmのピザパンに小麦粉をまぶし、生地を慎重にパンに移します。

生地の周囲にチーズを1本ずつ並べ、2.5cm（1インチ）の縁を残します。生地の端をチーズの上にかぶせて押さえ、閉じます。表面にハーブオイル大さじ2を回しかけ、マスタードシード、コリアンダーシード、ニンニクをひとつまみ加えて食感と風味を出します。ピクルスの半分を生地の上に並べ、すりおろしたハヴァルティチーズを生地の端まで散らし、残りのピクルスをチーズの上に並べます。
チーズが黄金色になって泡立ち、クラストが黄金色になるまで焼きます。12分後に確認してください。
ピザをオーブンから取り出し、黒胡椒を振りかけます。縁にハーブオイルを塗り、スリラチャソースとランチドレッシングをかけ、ディルとネギを散らします。切り分けてすぐに召し上がってください。
ピザ生地:

スタンドミキサーのボウルに小麦粉、イースト、塩を入れます。水と油を加え、生地フックでボウルの側面をこそげ落としながら、生地がまとまるまで混ぜます。中速で12～15分間こねます。生地は非常にべたつき、柔らかくなりますが、小麦粉を追加しないでください。油をたっぷり塗ったボウルに生地を入れ、全体に油が回るように混ぜ、ラップで覆います。暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで、約1時間発酵させます。
スパイスオイル:

小さめの鍋にオリーブオイル、ディル、マスタード、コリアンダーシード、塩、ニンニクを入れ、弱火で加熱する。沸騰したら10分間、またはニンニクが柔らかくなるまで煮込む。火から下ろし、脇に置いておく。