パスティツィオ
投票数： 2
時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
パスティツィオ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
充填
- ジティ、リガトーニ、またはその他の筒状パスタ450g
- オリーブオイル大さじ2
- 牛ひき肉450g
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 3/4小さじの粉末 シナモン
- 大さじ2杯 ウスターソース
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 缶詰のトマトピューレ 450g
- 塩と挽きたてのコショウ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- パン粉大さじ2
- バター大さじ4（60g）
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ2カップ（約170g）
ベシャメルソース
- バター大さじ4（60g）
- 小麦粉1/4カップ
- 2％脂肪のギリシャヨーグルトまたはサワークリーム大さじ3
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- すりおろしたてのナツメグひとつまみ
- 塩
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パスタ・ジティ、 リガトーニパスタ、 牛ひき肉、 玉ねぎ、 シナモン、 ウスターソース、 白ワイン、 トマトピューレ、 パセリ、 パンくず、 卵、 パルメザンチーズ、 小麦粉、 ヨーグルト、 ナツメグ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- パスタの準備： 塩を入れた鍋に水を沸騰させる。パスタを加え、パッケージに記載されている時間茹でる。パスタの湯を切り、溶き卵とチーズ1カップを加えて混ぜ合わせる。
- フィリングを準備する： 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火にします。ひき肉を加えて、木べらでほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。玉ねぎとシナモンを加えて、玉ねぎが柔らかくなるまでさらに約5分間炒めます。ウスターソースとワインを加えて、ワインが蒸発し始めるまでさらに約2分間煮ます。トマトピューレ、水2カップ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4を加えて、弱火で煮込みます。パセリを加えて混ぜ、とろみがつくまで時々かき混ぜながら約20分間煮込みます。パン粉大さじ1を加えて混ぜ、火からおろします。
- 直径22～32cmの耐熱皿にオリーブオイルを塗ります。パスタの半分を耐熱皿に入れ、その上に肉の詰め物と残りのパスタをのせます。
- ベシャメルソースを準備します。 鍋にバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加え、焦げ付かないように注意しながら、絶えずかき混ぜながら1分間加熱します。ヨーグルトと水3/4カップを加え、ソースが少しとろみがつくまで、さらに約5分間、かき混ぜながら煮込みます。鍋を火から下ろし、溶き卵、ナツメグ、塩小さじ1/4を加えて混ぜます。
- パスタにベシャメルソースをかけ、残りのチーズとパン粉を振りかける。オーブンで40～45分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
カテゴリー:
類似レシピ
