スロッピージョー
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時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 24人分のうちの1人分
カロリー 156、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 365 mg、 砂糖 4 G.
一人分の量： 24人分のうちの1人分
カロリー 156、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 365 mg、 砂糖 4 G.
スロッピージョーサンドイッチの名前が示す通り、伝統的なパティの代わりに、たっぷりのミートソースをパンの間に挟んだサンドイッチです。美味しくて、ちょっと食べにくいですが、このパンを使えば見た目の汚れを気にする必要はありません。スロッピージョーの具材はパンの中に焼き込まれているからです。作り方は簡単。市販のパン生地を使い、具材を生地で包み（組み立てる際に汚れないように、先に冷凍しておくと良いでしょう）、焼くだけです。このスロッピージョーは、学校や職場に持っていって手軽な軽食にすることもできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉220g
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 小さめの緑ピーマン1個、みじん切り
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- トマトペースト大さじ2
- ケチャップ1カップ
- ウスターソース大さじ2
- ライトブラウンシュガー大さじ1
- 小さじ1杯 チリパウダー
- 乾燥マスタード小さじ0.5
- スモークパプリカ小さじ0.5杯＋振りかける分
- 450g入り冷蔵生地2パック サワーミルク入りパイ生地パン
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- 特殊装備24個用マフィン型
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ひき肉を大きめのノンスティックフライパンに入れ、中強火で熱します。ひき肉をほぐしながら、茶色く乾くまで3～4分炒めます。ニンニク、ピーマン、玉ねぎを加え、野菜が少し柔らかくなるまで約4分炒めます。トマトペーストを加え、1分間炒めます。ケチャップ、ウスターソース、砂糖、チリパウダー、ドライマスタード、パプリカ、水1/2カップを加え、ソースが少し煮詰まるまで約3分炒めます。室温まで冷まします。
- 24個のカップが入るマフィン型にクッキングスプレーを吹きかける。各カップに大さじ1～1.5杯の肉詰めをスプーンで入れる。固まるまで、少なくとも1時間冷凍する。
- オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。ブリオッシュ生地は 1 パックずつ (冷たさを保つため) 使用し、開封して円形を 1 つずつ分けます。このレシピでは 12 枚の円形生地のみを使用します。残りは別の用途のために取っておきます。指を使って、円形の生地を水平方向に優しく分け、2 つの薄い円形にします。軽く圧力をかけながら、それぞれの薄い円形を直径 8 cm の円形に平らにします。端が中央よりも少し薄くなるようにします。冷凍肉のフィリングをそれぞれの薄い円形の生地の中央に置き、生地の端をフィリングの上に折り込み、押してフィリングを完全に閉じます。肉が早く解凍し始めた場合は、生地と一緒に 15 分間冷凍してから、包み続けます。残りの肉のフィリングを 11 枚の生地で同じように包みます。
- 具材を詰めたパンを、綴じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。それぞれのパンに溶き卵を塗り、パプリカパウダーをひとつまみ振りかけます。外側がこんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで、約20分焼きます。
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