野菜の前菜「新年の木」チーズディップソース添え

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 8-10

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/10
カロリー 138、総脂質 10 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 11 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 28 mg、ナトリウム 454 mg、砂糖 4 G.

野菜スティックは、どんな祝日にもぴったりの前菜です。特に美味しいディップソースを添えれば、さらに美味しくいただけます。新年やクリスマスパーティーを計画しているなら、スティックをガーランドやオーナメントで飾ってクリスマスツリーのように並べてみましょう。ヘルシーなスナックになるだけでなく、テーブルを華やかに彩る素敵なデコレーションにもなります。ツリー本体はブロッコリーでできており、ピーマン、キュウリ、ミニトマトは飾り付けに最適です。これらの野菜はすべて、クリーミーなハーブチーズソースと相性抜群です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

深い

クリームチーズ170g（室温）
サワークリーム3/4カップ
大さじ2杯のホースラディッシュ（下準備済み）
大さじ1杯の絞りたてレモン果汁＋小さじ1杯のレモンの皮
顆粒ニンニク小さじ1/4
細かく刻んだ新鮮なチャイブ 0.5カップ
細かく刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

野菜

ブロッコリー1株（大）を小房に分ける
小さめのカリフラワー1個を小房に分ける
きゅうり1本（5cm）＋飾り用の半月切り
オレンジまたは赤のピーマン1個を細切りにし、小さなクッキー型で星形に切り抜く。
飾り付け用のミニトマト

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

ディップソース：

フードプロセッサーにクリームチーズ、サワークリーム、ホースラディッシュ、レモン汁、レモンの皮、顆粒ガーリック、塩小さじ1/4、黒コショウを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。ソースを中くらいのボウルに移し、チャイブとパセリを加えて混ぜます。蓋をして、提供するまで冷蔵庫で冷やします。
大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させ、大きめのボウルに氷水を用意する。沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで2～3分茹でる。穴あきお玉で氷水に移す。カリフラワーも同様に茹でる。野菜の水気をしっかり切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。